Einleitung: Erdbeerkäsekuchenriegel sind das perfekte Dessert für jeden Anlass, egal ob Sie eine Party veranstalten oder einfach nur Lust auf etwas Süßes haben. Diese Riegel vereinen die Fülle von Käsekuchen mit der erfrischenden, fruchtigen Süße von Erdbeeren. Mit ihrer cremigen Textur und zarten Süße bieten sie eine mundgerechte Variante des klassischen Käsekuchens. Diese Erdbeerkäsekuchenriegel sind einfach zuzubereiten und noch einfacher zu genießen und werden schnell zu einem Favoriten in Ihrem Dessertrepertoire.
Zutaten:
Für den Teig:
1 ½ Tassen Kekskrümel
2 Esslöffel Kristallzucker
½ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
Für die Käsekuchenfüllung:
2 Packungen (je 227 g) Frischkäse, weich
¾ Tasse Kristallzucker
2 große Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Esslöffel Allzweckmehl
1 Tasse Sauerrahm
Für den Erdbeerbelag:
2 Tassen frische Erdbeeren, gehackt
2 Esslöffel Zucker
1 Esslöffel Zitronensaft
Anleitung:
Backofen vorheizen: Stellen Sie Ihren Backofen auf 165 °C (325 °F). Legen Sie eine 23 x 33 cm große Auflaufform zum einfachen Herausnehmen mit Backpapier aus.
Backboden zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel Kekskrümel und Zucker vermischen. Die geschmolzene Butter unterrühren, bis die Mischung wie nasser Sand aussieht. Diese Mischung gleichmäßig auf den Boden der vorbereiteten Auflaufform drücken. Backen Sie den Teig 8–10 Minuten oder bis er leicht goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen.
Die Käsekuchenfüllung zubereiten: In einer großen Rührschüssel den weichen Frischkäse und den Zucker mit einem elektrischen Mixer glatt und cremig schlagen. Die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren. Vanilleextrakt und Mehl unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Zum Schluss die saure Sahne unterheben, um eine glatte, reichhaltige Konsistenz zu erhalten.
Die Riegel zusammensetzen: Die Käsekuchenfüllung gleichmäßig über den vorbereiteten Boden gießen. 35–40 Minuten backen oder bis die Mitte fest ist und nur noch leicht wackelt. Den Ofen ausschalten und die Riegel 10 Minuten lang bei leicht geöffneter Ofentür im Ofen abkühlen lassen.
Vollständig abkühlen lassen: Nach 10 Minuten die Riegel auf die Arbeitsplatte legen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen mindestens 2 Stunden lang in den Kühlschrank stellen, damit der Käsekuchen richtig fest wird.
Den Erdbeerbelag zubereiten: Während die Riegel abkühlen, die gehackten Erdbeeren, den Zucker und den Zitronensaft in einer Schüssel vermischen. 10–15 Minuten stehen lassen, damit die Erdbeeren ihren natürlichen Saft abgeben können.
Servieren: Sobald die Käsekuchenriegel vollständig fest sind, schneiden Sie sie in Quadrate und belegen Sie jedes Stück mit einem Löffel des frischen Erdbeer-Toppings. Gekühlt servieren.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Servieren: Servieren Sie diese Erdbeer-Käsekuchenriegel als köstlichen eigenständigen Leckerbissen oder kombinieren Sie sie mit einem Klecks Schlagsahne für noch mehr Genuss.
Aufbewahrung: Bewahren Sie übrig gebliebene Riegel abgedeckt bis zu 4 Tage im Kühlschrank auf. Sie können auch bis zu 2 Monate lang eingefroren werden; stellen Sie einfach sicher, dass sie fest eingewickelt sind, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Variationen:
<!–nextpage–> Schokoladenstrudel: Geben Sie vor dem Backen einen Strudel geschmolzener Schokolade in die Käsekuchenfüllung, um eine schokoladige Note zu erhalten.
Himbeer- oder Blaubeer-Topping: Ersetzen Sie die Erdbeeren durch Himbeeren oder Blaubeeren für ein anderes fruchtiges Topping.
Nüsse im Teig: Geben Sie gehackte Nüsse wie Pekannüsse oder Mandeln in den Teig der Graham-Cracker, um einen knusprigen Texturkontrast zu erzielen.
FAQ:
F: Kann ich diese Riegel im Voraus zubereiten? A: Ja, diese Erdbeer-Käsekuchen-Riegel können einen Tag im Voraus zubereitet werden. Sie schmecken sogar noch besser, wenn sie über Nacht gekühlt werden, sodass die Aromen miteinander verschmelzen.
F: Kann ich gefrorene Erdbeeren für den Belag verwenden? A: Für den Belag werden frische Erdbeeren empfohlen, aber Sie können bei Bedarf auch gefrorene Erdbeeren verwenden. Tauen Sie sie einfach vorher auf und lassen Sie überschüssige Feuchtigkeit abtropfen.
F: Was soll ich tun, wenn meine Käsekuchen-Riegel nach dem Backen in der Mitte zu weich sind? A: Wenn Ihre Käsekuchen-Riegel in der Mitte zu weich sind, backen Sie sie etwas länger und prüfen Sie sie alle 5 Minuten. Die Mitte sollte leicht fest sein und nur ein wenig wackeln, wenn sie fertig sind.
F: Kann ich eine andere Art Teig verwenden? A: Auf jeden Fall! Sie können die Graham-Cracker durch Kekse wie Oreos oder Biscoff ersetzen, um einen anderen Geschmack zu erhalten. Zerkleinern Sie sie einfach zu kleinen Krümeln, bevor Sie sie mit Butter und Zucker vermischen.
Diese Erdbeer-Käsekuchen-Riegel werden Ihre Freunde und Familie mit ihrer cremigen Textur und dem süßen Erdbeer-Topping beeindrucken. Mit minimalem Aufwand und maximalem Geschmack wird dieses Dessert garantiert zu einem neuen Lieblingsdessert in Ihrer Küche!
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