Ein knuspriger Snack, den Sie Ihrer Familie mit gutem Gewissen servieren können, hat etwas wunderbar Befriedigendes. Scharf geröstete Kichererbsen sind bei uns zu Hause ein Grundnahrungsmittel und eignen sich perfekt zum Knabbern während eines Filmabends oder zum Mitnehmen in eine Lunchbox. Inspiriert von der Liebe zu Aromen, die die Seele wärmen, verwandelt dieses Gericht einfache Kichererbsen in einen köstlichen Snack, der sowohl nahrhaft als auch voller Geschmack ist. Viele greifen vielleicht auf diese gesunde Alternative zu Chips zurück und wollen immer wieder mehr davon.
Kombinieren Sie diese scharf gerösteten Kichererbsen mit einem kühlen Gurkensalat oder einem Klecks griechischem Joghurt, um die Schärfe auszugleichen. Sie eignen sich auch wunderbar als knuspriger Belag für Suppen und Salate und verleihen sowohl Textur als auch einen Hauch von Geschmack. Servieren Sie sie für einen lustigen Familienabend zusammen mit anderen hausgemachten Snacks, wie geschnittenem Gemüse mit Dip oder Käsepopcorn, und kreieren Sie eine Snackplatte, in die jeder hineinbeißen kann.
Scharf geröstete Kichererbsen
Portionen: 4
Zutaten
1 Dose (15 oz) Kichererbsen, abgetropft und abgespült
1 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel geräucherter Paprika
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
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Heizen Sie Ihren Backofen auf 400°F (200°C) vor.
Tupfen Sie die Kichererbsen mit einem sauberen Küchentuch trocken. Dadurch werden sie besonders knusprig.
Vermischen Sie in einer Rührschüssel das Olivenöl, den geräucherten Paprika, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver, den Cayennepfeffer, das Salz und den schwarzen Pfeffer.
Geben Sie die getrockneten Kichererbsen in die Schüssel und mischen Sie sie gut, bis sie gleichmäßig mit der Gewürzmischung bedeckt sind.
Verteilen Sie die Kichererbsen in einer einzigen Schicht auf einem Backblech.
Im vorgeheizten Backofen 25–30 Minuten rösten, dabei nach der Hälfte der Zeit umrühren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Vor dem Verzehr vollständig abkühlen lassen, da sie beim Abkühlen noch knuspriger werden.
Variationen und Tipps
Für eine mildere Version können Sie die Menge an Cayennepfeffer reduzieren oder ihn ganz weglassen, insbesondere wenn Sie dies jüngeren Kindern servieren. Seien Sie bei den Gewürzen ruhig kreativ; versuchen Sie, eine Prise Kreuzkümmel oder Koriander für ein anderes Geschmacksprofil hinzuzufügen. Wenn es in Ihrer Familie Naschkatzen gibt, kann eine Prise Zimt und Zucker diese in einen leicht süßen Leckerbissen verwandeln. Denken Sie daran, dass der Schlüssel darin liegt, sicherzustellen, dass sie gut getrocknet und geröstet sind, um maximale Knusprigkeit zu erzielen!
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