Crème-brûlée-French-Toast ist eine köstliche Kombination, die die Eleganz von Crème brûlée mit der wohltuenden Anziehungskraft von Pain perdu verbindet. Dieses Gericht stammt aus der klassischen französischen Küche und verleiht dem traditionellen Frühstück einen Hauch von Raffinesse. Wenn Sie es am Vorabend zubereiten, kann die reichhaltige Vanillecreme vollständig in das Brot einziehen, was es zu einer stressfreien, genussvollen Morgenmahlzeit macht. Es ist perfekt für Feiertagsmorgen, Brunches oder immer dann, wenn Sie sich etwas Besonderes gönnen möchten.
Dieser French Toast passt wunderbar zu frischen Beeren, einem Klecks Schlagsahne oder sogar einem Spritzer warmem Ahornsirup. Für einen herzhafteren Kontrast können Sie ihn mit knusprigem Speck oder einem leichten Rucola-Salat servieren. Ein Glas frisch gepresster Orangensaft oder eine heiße Tasse Kaffee runden die Mahlzeit perfekt ab.
Über Nacht Crème Brûlée French Toast
Portionen: 6
Zutaten
1/2 Tasse (1 Stück) ungesalzene Butter
1 Tasse brauner Zucker
2 Esslöffel heller Maissirup
1 Laib Challa oder Brioche, 1/2 Zoll dick geschnitten
5 große Eier
1 1/2 Tassen Halbfettmilch
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Teelöffel Grand Marnier oder Orangenlikör (optional)
1/4 Teelöffel Salz
1/4 Tasse Kristallzucker zum Karamellisieren (optional)
Anleitung
1. Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Braunen Zucker und Maissirup hinzufügen und rühren, bis der Zucker aufgelöst ist und die Mischung glatt ist. Mischung in eine 9×13-Zoll-Auflaufform geben.
2. Die Brotscheiben in einer Lage auf der Butter- und braunen Zuckermischung anordnen. Sie können das Brot bei Bedarf passend in die Form schneiden. 3. In einer großen Schüssel die Eier, die Halbfettmilch, den Vanilleextrakt, Grand Marnier (falls verwendet) und das Salz verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
4. Die Eiermischung gleichmäßig über die Brotscheiben gießen. Das Brot leicht andrücken, damit es die Vanillecreme aufnimmt.
5. Die Auflaufform mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht oder für mindestens 8 Stunden in den Kühlschrank stellen.
6. Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Die Frischhaltefolie von der Auflaufform entfernen und bei Zimmertemperatur stehen lassen, während der Backofen vorheizt.
7. Den French Toast 35 bis 40 Minuten im vorgeheizten Backofen backen oder bis er aufgebläht und goldbraun ist. Vor dem Servieren einige Minuten stehen lassen. Für eine besondere Note streuen Sie Kristallzucker darüber und karamellisieren ihn mit einem Küchenbrenner, bis er goldbraun und knusprig ist.
Variationen und Tipps
Für eine saisonale Note geben Sie der Vanillecrememischung ein paar Teelöffel Zimt und eine Prise Muskatnuss hinzu. Auch Apfel- oder Birnenscheiben zwischen den Brotscheiben können für eine leckere fruchtige Note sorgen. Für eine weniger süße Variante können Sie die Menge an braunem Zucker und Butter reduzieren oder Vollkornbrot für eine herzhaftere Konsistenz verwenden.
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