Waschen Sie die Orangen zunächst gründlich, um Verunreinigungen zu entfernen. Trocknen Sie sie mit einem sauberen Handtuch.
Schale zerkleinern: Verwenden Sie eine Reibe, um die Orangenschale zu zerkleinern, und achten Sie dabei darauf, dass das bittere weiße Mark darunter nicht mit hineingerät. Schale kochen: Die geriebene Schale 5–7 Minuten in Wasser kochen, dann abtropfen lassen. Dieser Schritt hilft, die Bitterkeit zu reduzieren. Das Fruchtfleisch vorbereiten: Die Orangen schälen und vorsichtig die gesamte weiße Haut entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden und die Kerne entfernen. Marmelade zubereiten: Zutaten mischen: Mark und Schale in einem großen Topf vermengen. Für einen besseren Geschmack Zitronensaft, Zitronensäure und Nelken (falls verwendet) hinzufügen. Zucker hinzufügen: Rühren Sie den Zucker in die Orangenmischung, bis alles gut vermischt ist. Kochen: Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Weiterkochen, bis die Marmelade die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Konsistenz prüfen: Zur Prüfung eine kleine Menge Marmelade auf einen kalten Teller geben; Beim Abkühlen sollte es gelieren. Erhaltung:
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