Varianten:
- Vegetarische Version: Ersetzen Sie das Schnitzel durch panierte und gebratene Gemüsescheiben wie Zucchini oder Aubergine. Der Rosenkohl bleibt gleich.
- Geflügelversion: Statt Schweineschnitzel können auch Hähnchenschnitzel verwendet werden, die das Gericht noch zarter machen.
- Mit Speck: Fügen Sie kleine Speckwürfel zum Rosenkohl hinzu, um ihm eine zusätzliche Geschmacksdimension zu verleihen.
FAQ:
- Kann ich den Rosenkohl auch im Ofen rösten? Ja, statt den Rosenkohl in der Pfanne zu braten, können Sie ihn auch im Ofen rösten. Legen Sie die halbierten Rosenkohlköpfe auf ein Backblech, beträufeln Sie sie mit etwas Olivenöl und würzen Sie sie nach Belieben. Rösten Sie ihn bei 200 °C für etwa 20 Minuten, bis er goldbraun und knusprig ist.
- Kann ich das Schnitzel auch frittieren? Ja, das Schnitzel kann auch in heißem Öl frittiert werden, anstatt in der Pfanne gebraten zu werden. Achten Sie darauf, dass das Öl heiß genug ist (ca. 180 °C), um ein Durchweichen des Teiges zu vermeiden.
- Was tun, wenn ich keinen frischen Rosenkohl bekomme? Falls frischer Rosenkohl nicht verfügbar ist, können Sie auch tiefgekühlten Rosenkohl verwenden. Achten Sie darauf, ihn vorher gut abzutropfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden.
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