- Pasta kochen: Koche die Pasta gemäß der Packungsanweisung in reichlich Salzwasser, bis sie al dente ist. Abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
- Meeresfrüchte vorbereiten:
- Wenn du gefrorene Meeresfrüchte verwendest, stelle sicher, dass sie gut aufgetaut und abgetropft sind.
- Schneide den Lachs in kleine Stücke und brate ihn in einer Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze an, bis er durchgegart ist (ca. 3-4 Minuten). Stelle ihn dann beiseite.
- In derselben Pfanne die Krabben und Hummerfleisch kurz anbraten, bis sie gar sind (ca. 2-3 Minuten). Achte darauf, sie nicht zu lange zu kochen, damit sie zart bleiben.
- Alfredo-Sauce zubereiten:
- In einer großen Pfanne die Butter schmelzen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie weich und glasig ist (ca. 4 Minuten).
- Den Knoblauch hinzufügen und für eine weitere Minute anbraten, bis er duftet.
- Die Sahne in die Pfanne gießen und zum Köcheln bringen. Dann den Parmesan hinzufügen und ständig rühren, bis die Sauce dick und cremig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Meeresfrüchte kombinieren:
- Die vorab zubereiteten Meeresfrüchte (Lachs, Krabben und Hummer) in die Sauce geben und gut vermengen.
- Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und alles gut durchmischen. Falls die Sauce zu dick ist, etwas von dem aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Servieren:
- Das Gericht auf Teller anrichten, mit frischem Dill oder Petersilie garnieren und optional mit einem Spritzer Zitronensaft verfeinern.
- Sofort servieren und genießen!
Dieses Gericht ist perfekt für ein festliches Abendessen oder für besondere Anlässe. Der zarte Hummer, die Krabben und der Lachs harmonieren wunderbar mit der cremigen Alfredo-Sauce und der Pasta. Guten Appetit!
ADVERTISEMENT
