Es gibt Gerichte, die Sie einmal zubereiten und dann vergessen, und dann gibt es welche, die sofort einen festen Platz in Ihrer Rezeptrotation einnehmen. Heute Abend bereiten wir dieses besondere Gericht diesen Monat zum dritten Mal zu, und es ist leicht zu erkennen, warum es schnell zu einem Favoriten in der Familie wird. Es ist so gut, Leute! Egal, ob Sie eine Dinnerparty veranstalten oder sich nach einer beruhigenden Mahlzeit für sich selbst sehnen, dieses Rezept wird Ihnen jedes Mal gefallen.
Zutaten:
1 Pfund Ihrer bevorzugten Proteinquelle (Huhn, Rind oder Tofu eignen sich gut)
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Tasse Paprika, in Scheiben geschnitten (verwenden Sie eine Mischung aus roten, gelben und grünen)
1 Tasse gewürfelte Tomaten (frisch oder aus der Dose)
1 TL Kreuzkümmelpulver
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Tasse geriebener Käse (Cheddar oder Mozzarella)
Frischer Koriander zum Garnieren
Anleitung:
Die Proteinquelle kochen: 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Proteinquelle (Huhn, Rind oder Tofu) hinzufügen und je nach Proteinquelle ca. 7-10 Minuten braten, bis sie gebräunt und durchgegart ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Das Gemüse anbraten: In derselben Pfanne einen weiteren Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Zwiebel, Knoblauch und Paprika etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Das Gericht würzen: Tomatenwürfel, Kreuzkümmelpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Umrühren und etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Vermischen und fertigstellen: Das gekochte Protein wieder in die Pfanne geben und alles verrühren. Weitere 3–5 Minuten kochen lassen. Wenn Sie Käse hinzufügen möchten, streuen Sie ihn darüber und lassen Sie ihn schmelzen, für ein besonders köstliches Finish.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
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