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Köstlich! Das nächste Mal muss ich zwei davon machen!

Dieser herzhafte und würzige Garnelen-Reis-Auflauf ist ein wohltuendes und einfach zuzubereitendes Gericht, das sich perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder ein zwangloses Beisammensein eignet.
Zutaten:
Zutat Menge
1 1/2 Tassen Langkornreis
2 1/2 Tassen Hühnerbrühe
1 Pfund große Garnelen, geschält und entdarmt
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
1 Paprika (rot oder grün), gewürfelt
3 Zehen gehackter Knoblauch
1 Tasse geriebener Cheddar
1 Tasse saure Sahne
1 Dose Champignoncremesuppe (Dose mit 300 g)
1 Teelöffel Old Bay-Gewürz
1/2 Teelöffel Paprikapulver
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/2 Teelöffel Salz
2 Esslöffel Olivenöl
1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt (optional, zum Garnieren)
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Backofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor.
Reis kochen: Bringen Sie die Hühnerbrühe in einem großen Topf zum Kochen. Reis hinzufügen, Hitze reduzieren, abdecken und 15–18 Minuten köcheln lassen oder bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit absorbiert wurde.
Gemüse und Garnelen anbraten: Während der Reis kocht, Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Paprika und Knoblauch hinzufügen. Ca. 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist. Garnelen in die Pfanne geben und ca. 3 Minuten kochen, bis sie rosa werden. Vom Herd nehmen.
Zutaten vermengen: Gekochten Reis, angebratenes Gemüse und Garnelen, geriebenen Cheddar-Käse, Sauerrahm, Champignoncremesuppe, Old Bay-Gewürz, Paprika, schwarzen Pfeffer und Salz in einer großen Rührschüssel vermengen. Gut verrühren.
Backen: Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis der Auflauf Blasen wirft und die Oberseite leicht gebräunt ist.
Servieren: Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen. Nach Belieben mit gehackter frischer Petersilie garnieren.
Genießen Sie Ihren köstlichen Garnelenreisauflauf!

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