Könnte ich jeden Tag Eier mit Senf essen?
Dieses Senfeier-Rezept ist schnell und einfach zuzubereiten und schmeckt köstlich! Die Kombination aus zarten Eiern und einer cremigen Senfsauce bietet ein ganz besonderes Geschmackserlebnis. Perfekt als leichtes Frühstück oder herzhafte Beilage.
Zutaten:
• 1 TL Zucker
• 4 EL Senf
mittelscharf• 1 Prise Salz
• 7 Eier
• 2 EL Butter
• 4 EL Mehl
• 300 ml Milch
• 300 ml Gemüsebrühe
• 1 1/2 EL Weinessig
• 1 Prise Pfeffer
• 120 ml Sahne
• 1 EL gehackte Petersilie
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Sauce. Gut verrühren und die Sahne unterrühren. Sauce abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
4. Eier dazugeben: Die halbierten Eier vorsichtig in die Senfsauce legen und kurz erhitzen, damit die Aromen aufgenommen werden.
5. Servieren: Die Eier in der Senfsauce auf einem Teller anrichten und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Tipp: Dazu passen gut Kartoffeln oder frisches Brot, die die leckere Senfsauce aufsaugen.
Senfeier sind ein zeitloses Gericht, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern immer wieder begeistert. Ob als Hauptspeise oder als Teil eines Buffets, es ist ein echter Klassiker! Guten Appetit!
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