Kokosrollen mit Vanillepuddingfüllung sind ein köstliches Dessert, das die cremige Fülle von Vanillepudding mit dem tropischen Geschmack von Kokosraspeln vereint. Diese Rollen eignen sich perfekt für jeden Anlass, egal ob Sie eine Dinnerparty veranstalten oder einfach nur Lust auf etwas Süßes haben.
Das Dessert ist einfach zuzubereiten und dennoch elegant genug, um Ihre Gäste zu beeindrucken. Mit einem weichen Vanillepuddingkern, einer fluffigen Schlagsahneschicht und einem knusprigen Kokosüberzug sind diese Rollen eine harmonische Mischung aus Texturen und Aromen.
Zutaten
Für die Vanillepuddingschicht:
1 Liter (4 Tassen) Milch
1 Tasse Zucker
1 Tasse + 1 EL Mehl
60 g (4 EL) Butter
1 TL Vanille
Für den Belag und die Garnitur:
1,5–2 Tassen Kokosraspeln (zum Bedecken der Form)
170 ml (⅔ Tasse) kalte Milch
1 Beutel Schlagsahnepulver (oder 200 ml Schlagsahne)
Gehackte Walnüsse zum Garnieren
Zubereitung
Schritt 1: Die Kokosschicht zubereiten
1,5–2 Tassen Kokosraspeln gleichmäßig auf einer großen Form verteilen. Die Kokosraspeln gleichmäßig verteilen, um die Schnecken später damit zu bedecken. Beiseite stellen.
Schritt 2: Die Vanillepuddingschicht zubereiten
Milch, Zucker und Mehl in einem großen Topf glatt und klumpenfrei verrühren.
Die Mischung bei mittlerer bis niedriger Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, damit sie nicht anbrennt oder anbrennt.
Sobald die Creme eindickt und zu kochen beginnt, Butter und Vanille hinzufügen. Rühren, bis die Creme glatt und cremig ist.
Die Creme vom Herd nehmen und sofort über die vorbereitete Kokosraspelnschicht gießen. Gleichmäßig verteilen.
Schritt 3: Abkühlen und kalt stellen
Die Cremeschicht auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Die Form mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Creme vollständig fest ist.
Schritt 4: Schlagsahne zubereiten
Die kalte Milch in einer Schüssel mit dem Schlagsahnepulver verrühren. Schlagen, bis die Masse luftig und locker ist.
Alternativ 200 ml Sahne steif schlagen.
Sobald die Creme fest ist, die Schlagsahne gleichmäßig auf der Cremeschicht verteilen.
Siehe auch: Rezept für Amerikanisches Brot
Schritt 5: Aufrollen und garnieren
Nachdem die Schlagsahne verteilt ist, das Dessert in 12 gleichmäßige Stücke schneiden.
Rollen Sie jedes Stück vorsichtig zu einer Rolle und achten Sie darauf, dass die Kokosraspeln aus der Form die Außenseite der Rolle bedecken.
Streuen Sie zerkleinerte Walnüsse als Garnitur auf jede Rolle.
Schritt 6: Servieren und genießen
Servieren Sie die Rollen gekühlt. Für ein besonderes Flair garnieren Sie sie mit zusätzlichen Walnüssen oder etwas Schokoladensauce.
Zubereitungstipps
Vermeiden Sie Klumpen in der Creme: Verquirlen Sie Mehl und Milch vor dem Erhitzen gründlich.
Verwenden Sie kaltes Geschirr: Kühlen Sie Ihre Schüssel und den Schneebesen, um die Schlagsahne leichter zuzubereiten.
Verhindern Sie Anhaften: Fetten Sie die Form leicht ein, falls die Kokosschicht nicht an der Creme haftet.
Individuelle Garnituren: Ersetzen Sie Walnüsse durch Pistazien, Mandeln oder Schokoladenstückchen.
Sicherstellen, dass die Creme fest ist: Kühlen Sie die vollen 4 Stunden, um das Rollen zu erleichtern.
Serviervorschläge
Kombinieren Sie die Creme mit einer heißen Tasse Kaffee oder Tee für einen köstlichen Kontrast.
Servieren Sie sie als leichtes Dessert nach einem herzhaften Essen. Für den besonderen Genuss etwas Karamell- oder Schokoladensauce hinzufügen.
Nährwertangaben
Reich an Kalzium aus Milch.
Kokosnuss liefert Ballaststoffe und gesunde Fette.
Walnüsse liefern Omega-3-Fettsäuren und sorgen für einen nussigen Crunch.
Nährwertangaben (pro Rolle)
Kalorien: 220
Eiweiß: 4 g
Kohlenhydrate: 20 g
Fett: 12 g
Ballaststoffe: 2 g
Zucker: 14 g
Kokosschnecken mit Vanillepuddingfüllung
Variationen
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