Diese Kokos-Mandel-Energiebällchen sind ein köstlicher, gesunder Snack aus Kokosflocken, zuckerfreier weißer Schokolade und knackigen Mandeln. Perfekt für einen schnellen Snack oder als Muntermacher nach dem Training, sind diese Energiebällchen einfach zuzubereiten und voller Geschmack. Zusammen mit einem erfrischenden, vitaminreichen Orangentee ist dieses Rezept sättigend und nahrhaft zugleich. Zubereitungszeit:
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kühlzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Zutaten:
160 g Kokosflocken
260 g zuckerfreie weiße Schokolade (mit Süßungsmittel)
30 g Mandeln
40 g Kokosflocken (zum Wälzen)
Abrieb einer Orange
1 EL Vitamin- oder Grüntee
1 Liter kochendes Wasser
1 EL Orangensaft
Zubereitung:
Fortsetzung auf der nächsten Seite<!–nextpage–>Die zuckerfreie weiße Schokolade im Wasserbad unter gelegentlichem Rühren schmelzen. Sobald sie geschmolzen ist, 160 g Kokosflocken unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Die Masse mit Frischhaltefolie abdecken und 10 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
In der Zwischenzeit die Mandeln in kochendes Wasser geben und 3-4 Minuten kochen lassen. Wasser abgießen und Mandeln schälen.
Die geschälten Mandeln in einer Pfanne anrösten, bis sie leicht geröstet sind.
Sobald die Kokosnussmischung fest ist, kleine Kugeln formen und jeweils eine Mandel in die Mitte legen.
Jede Kugel in den restlichen 40 g Kokosflocken wälzen.
Die Kugeln 15 Minuten im Kühlschrank aushärten lassen.
Während die Kugeln kühlen, den Vitamintee zubereiten: Die Schale einer Orange abreiben und mit dem grünen Tee in 1 Liter kochendem Wasser 4–5 Minuten ziehen lassen.
Orangensaft zum aufgebrühten Tee geben und heiß servieren.
Sobald die Energiebällchen fest sind, in Papierförmchen servieren und zusammen mit dem Vitamintee genießen.
Serviervorschläge:
Die Energiebällchen als Snack zum Morgenkaffee oder Nachmittagstee servieren.
Die Energiebällchen als gesunden Snack für unterwegs einpacken.
Tee und Energiebällchen als leichtes Frühstück oder Brunch kombinieren.
Die Energiebällchen als Leckerbissen nach dem Training genießen.
Kochtipps:
Wenn Sie andere Nüsse bevorzugen, können Sie die Mandeln durch Cashews oder Walnüsse ersetzen.
Für einen intensiveren Teegeschmack lassen Sie die Orangenschale und den Tee etwas länger ziehen.
Für zusätzliche Süße können Sie dem Tee auch etwas Honig oder Stevia hinzufügen.
Nährwertangaben:
Kokosnüsse sind reich an Ballaststoffen und gesunden Fetten, die länger satt halten.
Mandeln sind eine gute Quelle für Proteine, gesunde Fette und Vitamine.
Vitamintee mit Orangenschale ist reich an Antioxidantien und unterstützt das Immunsystem.
Die zuckerfreie weiße Schokolade bietet einen Genuss ohne Reue und ohne Zuckerzusatz.
Nährwertangaben:
Glutenfrei
Milchfrei (je nach verwendeter weißer Schokolade)
Low-Carb (bei Verwendung zuckerfreier Zutaten)
Vegan (bei Verwendung von pflanzlichem Süßstoff und Schokolade)
Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: ~150
Eiweiß: ~3 g
Kohlenhydrate: ~8 g
Fett: ~12 g
Ballaststoffe: ~3 g
Aufbewahrung:
Die Energiebällchen sind in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank haltbar.
Der Vitamintee hält sich 1-2 Tage im Kühlschrank, schmeckt aber am besten frisch.
Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Diese Kokos-Mandel-Energiebällchen sind die perfekte Mischung aus cremiger Kokosnuss, knackigen Mandeln und der Fülle zuckerfreier weißer Schokolade. Sie sind eine tolle Möglichkeit, deine Naschsucht zu stillen und gleichzeitig gesund zu bleiben. Zusammen mit erfrischendem Vitamintee ergeben sie einen idealen Snack, der nicht nur gut schmeckt, sondern auch deinen Körper nährt. Sie sind einfach zuzubereiten und das Ergebnis ist einfach köstlich!
Fazit:
Ob gesunder Snack oder schneller Muntermacher – diese Kokos-Mandel-Energiebällchen sind genau das Richtige. Die Kombination aus Kokosnuss, Mandeln und weißer Schokolade ist unwiderstehlich lecker, und der Vitamintee ist eine erfrischende Ergänzung. Dieses Rezept ist perfekt für alle, die ohne schlechtes Gewissen etwas Gutes tun und gleichzeitig etwas für ihre Gesundheit tun möchten. Probiere es aus – du wirst begeistert sein!
Häufig gestellte Fragen (FAQs):
Kann ich normale weiße Schokolade anstelle von zuckerfreier verwenden?
Ja, Sie können normale weiße Schokolade verwenden, aber dadurch erhöht sich der Zuckergehalt des Rezepts.
Kann ich diese ohne Mandeln zubereiten?
Absolut! Sie können jede beliebige Nuss verwenden oder sie für eine nussfreie Variante sogar weglassen.
Kann ich dieses Rezept vegan zubereiten?
Ja, verwenden Sie einfach einen milchfreien, veganen Ersatz für weiße Schokolade und achten Sie darauf, dass das Süßungsmittel pflanzlich ist.
Wie lange sind die Energiebällchen im Kühlschrank haltbar?
Sie bleiben bis zu 7 Tage in einem luftdichten Behälter frisch.
Kann ich Kokosraspeln anstelle von Kokosflocken verwenden?
Ja, Kokosraspeln können als Ersatz für Kokosflocken verwendet werden.
Kann ich dem Vitamintee andere Früchte hinzufügen?
Ja, Sie können Zitrone, Limette oder Beeren hinzufügen, um den Geschmack und den Vitamingehalt zu verbessern.
Kann ich die Energiebällchen einfrieren?
Ja, sie lassen sich bis zu 3 Monate einfrieren. Legen Sie sie einfach in einen gefrierfesten Behälter.
Kann ich eine andere Teesorte verwenden?
Ja, Sie können jeden Kräutertee, wie Kamille oder Pfefferminze, als Basis für den Vitamintee verwenden.
Wie schäle ich Mandeln am einfachsten?
Kochen Sie die Mandeln einige Minuten lang, dann sollte sich die Schale leicht ablösen.
Gibt es eine Möglichkeit, diese Energiebällchen weniger süß zu machen?
Sie können die Menge an weißer Schokolade reduzieren oder weniger Süßstoff im Rezept verwenden.
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