Sie können sich auf etwas freuen! Knusprige Kartoffel-, Ei- und Käse-Pfannekuchen sind eine wohltuende und köstliche Mahlzeit. Hier ist ein Rezept:
Ergibt: 4 Portionen Zubereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 15-20 Minuten
Zutaten:
2 Tassen Kartoffelpüree (Reste oder frisch püriert)
1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
1/4 Tasse gehackte Zwiebeln
2 große Eier, geschlagen
1/4 Tasse Allzweckmehl
1/4 Tasse Semmelbrösel
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Esslöffel Olivenöl oder Butter
Optional: gehackter Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Anleitung:
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Zutaten vermengen: In einer großen Schüssel Kartoffelpüree, Cheddar-Käse, Zwiebeln, Eier, Mehl, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer vermengen. Gut vermischen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Patties formen: Die Mischung in 4 gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einem flachen, runden Patty formen.
Zubereitung: Olivenöl oder Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Kartoffelpuffer 3–4 Minuten pro Seite braten oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
Servieren: Heiß servieren, nach Belieben mit gehacktem Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln garnieren.
Tipps und Variationen:
Zusätze: Lassen Sie Ihrer Kreativität bei der Füllung freien Lauf! Versuchen Sie, der Kartoffelmischung gehackten Speck, gekochten Spinat oder gewürfelte Paprika hinzuzufügen.
Würzen Sie es: Geben Sie für zusätzliche Schärfe eine Prise Cayennepfeffer oder einen Schuss scharfe Soße hinzu.
Vorbereitung: Sie können die Patties im Voraus formen und bis zum Braten im Kühlschrank aufbewahren.
Backen im Ofen: Für eine etwas gesündere Variante können Sie die Kartoffelpuffer 15–20 Minuten lang bei 200 °C im Ofen backen oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
Genießen Sie Ihre köstlichen und wohltuenden Bratpfannenkuchen mit knusprigen Kartoffeln, Ei und Käse!
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