Anleitung
Ofen vorheizen: Den Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Eine 23 cm (9 Zoll) Springform mit Butter oder Kochspray einfetten.
Trockene Zutaten vorbereiten: In einer großen Schüssel Mehl und Kristallzucker vermischen.
Butter einschneiden: Die Butter in kleine Stücke schneiden und zur Mehlmischung geben. Mit einem Teigschneider oder den Fingern die Butter in das Mehl einarbeiten, bis die Mischung krümelig wird. 1/2 Tasse dieser krümeligen Mischung zum Garnieren beiseitestellen.
Triebmittel hinzufügen: Zu der beiseitegestellten 1/2 Tasse der krümeligen Mischung Backpulver und Natron hinzufügen. Unterrühren.
Feuchte Zutaten vorbereiten: Ei, Buttermilch und Mandelextrakt in einer separaten mittelgroßen Schüssel verquirlen.
Feuchte und trockene Zutaten kombinieren: Die feuchten Zutaten in die große Schüssel mit den trockenen Zutaten geben. Vorsichtig umrühren, bis die Zutaten angefeuchtet sind. Nicht zu lange rühren; es ist in Ordnung, wenn ein paar Klumpen vorhanden sind.
Kuchen zusammensetzen: Zwei Drittel der Teigmischung auf dem Boden und an den Seiten der gefetteten Springform verteilen. Mit den Fingern oder einem Löffel eine gleichmäßige Schicht bilden.
Kirschfüllung hinzufügen: Die Kirschkuchenfüllung über den Teig in der Form löffeln und gleichmäßig verteilen, sodass eine Schicht Kirschen entsteht.
Restlichen Teig hinzufügen: Löffeln Sie das restliche Drittel der Teigmischung über die Kirschfüllung. Verteilen Sie es nicht; es ist in Ordnung, wenn es Klumpen bildet.
Mit Mandeln bestreuen: Streuen Sie die gesplitterten Mandeln über die Oberseite des Kuchens.
Backen: Legen Sie den Kuchen in den vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn 65 bis 75 Minuten lang oder bis ein in die Mitte des Kuchens gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Wenn die Oberseite des Kuchens zu schnell braun wird, können Sie ihn locker mit Aluminiumfolie abdecken.
Abkühlen: Nehmen Sie den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen und lassen Sie ihn einige Minuten in der Form abkühlen. Lösen Sie dann die Seiten der Springform und lassen Sie den Kuchen auf einem Kuchengitter weiter abkühlen.
Servieren: Schneiden Sie Ihren köstlichen Kirsch-Käse-Kaffeekuchen in Scheiben und servieren Sie ihn. Guten Appetit!
Dieser Kaffeekuchen ist ein köstlicher Leckerbissen mit einer Kirschfüllung und einem krümeligen Mandelbelag. Er eignet sich perfekt zum Frühstück, Brunch oder Dessert. Guten Appetit!
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