Zutaten:
– 400 g Tofu, gepresst und in Scheiben geschnitten
– 1 Tasse Semmelbrösel
– 1 Teelöffel getrockneter Thymian
– 1 Teelöffel getrocknete Petersilie
– 1 Teelöffel Knoblauchpulver
– 1/2 Teelöffel Paprikapulver
– 1/2 Teelöffel Salz
– 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
– 3 Esslöffel Olivenöl
– 1 Esslöffel Zitronensaft
Für die Zitronensauce:
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
– 1 Teelöffel Sojasauce
– 1 Teelöffel Maisstärke gemischt mit 2 Esslöffeln Wasser
Zubereitung:<!–nextpage–>
1. Ofen auf 200 °C (390 °F) vorheizen oder eine beschichtete Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Tofu pressen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, und in Schnitzel schneiden.
3. In einer flachen Schüssel Semmelbrösel, Thymian, Petersilie, Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer vermischen.
4. Tofuscheiben mit Olivenöl und Zitronensaft bestreichen und in die Semmelbröselmischung drücken.
5. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech 20–25 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, oder in einer Pfanne braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
6. Für die Soße Olivenöl in einer kleinen Pfanne erhitzen und Knoblauch anbraten, bis er duftet. Zitronensaft, Sojasoße und Maisstärkebrei einrühren. Kochen, bis die Soße eingedickt ist.
7. Tofu mit der darüber geträufelten Zitronensoße servieren, dazu Reis oder gedünstetes Gemüse.
Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten | Kalorien pro Portion: 260 | Anzahl der Portionen: 4
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