Gönnen Sie sich das ultimative Wohlfühlessen mit diesem hausgemachten Rezept für knusprige Pommes mit cremiger Käsesauce. Dieses Rezept eignet sich perfekt für einen Snack, Partys oder als Beilage und verspricht das befriedigende Knuspern perfekt frittierter Kartoffeln gepaart mit der reichen, sanften Süße einer perfekt gewürzten Käsesauce. Egal, ob Sie ein erfahrener Koch oder ein Neuling in der kulinarischen Welt sind, diese Schritt-für-Schritt-Anleitung hilft Ihnen dabei, ein Gericht zuzubereiten, das garantiert Eindruck macht. Also, sammeln wir die Zutaten und tauchen ein in die Welt der hausgemachten Köstlichkeiten, wo das Aroma von Pommes Frites und der Reiz der Käsesauce eine perfekte kulinarische Harmonie bilden.
Zutaten für knusprige Pommes Frites
:
700 Gramm Kartoffeln
1 Teelöffel Salz
25 Gramm Maisstärke
2 Eier
100 Gramm Semmelbrösel
Anleitung:
Kartoffeln zubereiten: Beginnen Sie damit, die Kartoffeln zu schälen und in dünne Streifen zu schneiden, damit sie wie Pommes Frites aussehen. Spülen Sie die Kartoffelscheiben in kaltem Wasser ab, um überschüssige Stärke zu entfernen.
Kartoffeln kochen: Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und 1 Teelöffel Salz hinzufügen. Kartoffelstreifen hinzufügen und etwa 3 bis 5 Minuten kochen, bis sie leicht weich, aber nicht durchgegart sind. Kartoffeln abgießen und abkühlen lassen.
Kartoffeln panieren: Eier in einer Schüssel verquirlen. In einer anderen Schüssel Maisstärke mit etwas Salz vermischen. Paniermehl in eine dritte Schüssel geben. Jeden Kartoffelstreifen in Maisstärke, dann in Ei tauchen und schließlich in Paniermehl panieren.
Kartoffeln frittieren: Öl in einer Fritteuse oder großen Pfanne auf 356 °C (180 °F) erhitzen. Panierte Kartoffelstreifen frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Aus dem Öl nehmen und auf saugfähiges Papier legen, um das überschüssige Öl aufzusaugen.
Zutaten für die Käsesauce:
20 Gramm
ungesalzene Butter 1 Teelöffel
Weizenmehl 1/4 Teelöffel
Chilipulver 125 ml Milch
75 Gramm geriebener Cheddarkäse
1 Teelöffel scharfe Sauce (optional)
Anleitung:
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Richtlinien:
Zubereitung der Mehlschwitze: Die ungesalzene Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Weizenmehl und Chilipulver einrühren und etwa 1 Minute kochen lassen, um den rohen Mehlgeschmack zu entfernen.
Milch hinzufügen: Die Milch nach und nach in den Topf geben und dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Unter ständigem Rühren weiterkochen, bis die Mischung eindickt.
Käse hinzufügen: Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und den geriebenen Cheddar in den Topf geben. Rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen und die Sauce glatt und cremig ist.
Dressing: Falls gewünscht, für zusätzlichen Geschmack scharfe Sauce zur Käsesauce hinzufügen. Gut umrühren.
Servieren Sie die knusprigen Chips warm mit der heißen Käsesauce zum Dippen. Genießen Sie Ihren köstlichen hausgemachten Snack!
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