Hier ist ein leckeres und köstliches Rezept für knusprige Kartoffel-Käse-Sticks mit Knoblauch. Diese goldbraunen, knusprigen Kartoffelsticks sind mit geschmolzenem Käse gefüllt und mit würzigem Knoblauch verfeinert, was sie zu einer perfekten Vorspeise, einem Snack oder einer Beilage macht.
Rezept für knusprige Kartoffel-Käse-Sticks mit Knoblauch
Zutaten:
4 mittelgroße Kartoffeln (am besten Russet-Kartoffeln)
1 Tasse geriebener Mozzarella (oder Ihr Lieblingskäse)
1/4 Tasse geriebener Parmesan
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
1/2 Teelöffel Zwiebelpulver (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Eier, geschlagen
1 Tasse Allzweckmehl
1 Tasse Semmelbrösel (Panko für extra Knusprigkeit)
1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt (optional, zum Garnieren)
2 Esslöffel Olivenöl oder Pflanzenöl (zum Braten)
Für die Knoblauchbuttersauce:
3 Esslöffel ungesalzene Butter
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (optional)
1/2 Teelöffel Salz
Anleitung:
1. Kartoffeln vorbereiten:
Kartoffeln schälen und in lange, dünne Sticks schneiden (wie Pommes Frites). Die Sticks sollten etwa 1,25 cm dick sein.
Weichen Sie die Kartoffelstäbchen mindestens 30 Minuten in kaltem Wasser ein, um überschüssige Stärke zu entfernen, die ihnen hilft, beim Frittieren knuspriger zu werden.
Lassen Sie die Kartoffeln abtropfen und tupfen Sie sie mit einem sauberen Handtuch oder Papiertüchern trocken.
2. Mit Käse füllen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor.
Geben Sie den geriebenen Mozzarella und den Parmesan in eine Schüssel und würzen Sie mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver (falls verwendet), Salz und Pfeffer.
Nehmen Sie jedes Kartoffelstäbchen und machen Sie vorsichtig einen kleinen Schlitz entlang der Länge der Kartoffel. Füllen Sie ihn mit etwas der Käsemischung.
Drücken Sie die Kartoffel leicht, damit der Käse drin bleibt, und wiederholen Sie dies für den Rest der Kartoffelstäbchen.
3. Panieren Sie die Kartoffelstäbchen:
Lesen Sie mehr auf der nächsten Seite<!–nextpage–>Richten Sie eine Panierstation ein: Geben Sie das Mehl in eine flache Schüssel. Geben Sie die geschlagenen Eier in eine andere flache Schüssel. Geben Sie die Semmelbrösel in eine dritte Schüssel.
Tauchen Sie jeden gefüllten Kartoffelstick in das Mehl und stellen Sie sicher, dass er vollständig bedeckt ist. Tauchen Sie ihn dann in die geschlagenen Eier und panieren Sie ihn zum Schluss mit den Semmelbröseln. Stellen Sie sicher, dass die Kartoffelsticks gleichmäßig bedeckt sind.
4. Die Kartoffelsticks frittieren:
Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Sobald das Öl heiß ist (Sie können es testen, indem Sie ein kleines Stück Brot hineingeben – wenn es brutzelt, ist es fertig), geben Sie vorsichtig die Kartoffelsticks hinein.
Braten Sie die Sticks portionsweise unter gelegentlichem Wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 3–4 Minuten pro Seite).
Nehmen Sie die Kartoffel-Käse-Sticks aus der Pfanne und lassen Sie sie auf Papiertüchern abtropfen.
5. Knoblauchbuttersauce zubereiten:
Schmelzen Sie die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 1–2 Minuten lang an, bis er duftet, aber nicht gebräunt ist.
Gehackte Petersilie und Salz unterrühren. Vom Herd nehmen. 6. Servieren:
Träufeln Sie die Knoblauchbuttersauce über die knusprigen Kartoffel-Käse-Sticks oder servieren Sie sie als Dip dazu.
Garnieren Sie nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie.
Tipps:
Option Heißluftfritteuse: Sie können diese Kartoffel-Käse-Sticks auch in einer Heißluftfritteuse zubereiten, anstatt sie zu frittieren. Heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 190 °C vor und garen Sie die Sticks in Portionen etwa 10–12 Minuten lang (nach der Hälfte der Zeit wenden), bis sie knusprig und goldbraun sind.
Käsevariationen: Experimentieren Sie ruhig mit anderen Käsesorten wie Cheddar, Gouda oder einem würzigen Pfefferkäse für einen anderen Geschmack.
Vorbereitung: Sie können diese Sticks im Voraus zusammenstellen und vor dem Frittieren einfrieren. Frittieren Sie sie einfach aus gefrorenem Zustand, was die Garzeit um ein paar Minuten verlängert.
Diese knusprigen Kartoffel-Käse-Sticks mit Knoblauch sind ein köstlicher, käsiger und schmackhafter Leckerbissen, der bei jeder Zusammenkunft ein Hit sein wird. Die knusprige Außenseite und der geschmolzene Käse im Inneren ergeben zusammen mit der würzigen Knoblauchbuttersoße einen unwiderstehlichen Snack!
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