Zutaten:
– 1 großes, rundes Sauerteigbrot
– 1 Tasse Briekäse, in kleine Stücke geschnitten
– 1/2 Tasse Preiselbeersoße (gekauft oder selbst gemacht)
– 4 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
– 4 Knoblauchzehen, gehackt
– 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
– 1 Esslöffel frischer Thymian, gehackt
– 1 Teelöffel Salz
– 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
– Optional: zusätzliche Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
FORTSETZUNG AUF DER NÄCHSTEN SEITE
<!–nextpage–>1. Das Brot zubereiten:
– Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen.
– Den oberen Teil des Sauerteigbrots vorsichtig abschneiden und das Innere aushöhlen, dabei etwa einen Zentimeter Brot an den Rändern lassen. Das ausgeschnittene Brot für eine andere Verwendung aufbewahren.
2. Knoblauch-Kräuterbutter zubereiten:
– In einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter, den gehackten Knoblauch, die gehackte Petersilie, den gehackten Thymian, das Salz und den schwarzen Pfeffer vermischen. Gut vermischen.
3. Füllung zusammenstellen:
– In einer separaten Schüssel die Briekäsestücke und die Preiselbeersoße vermischen. Vorsichtig umrühren.
4. Brot füllen:
– Die Innenseite des ausgehöhlten Sauerteigbrots mit der Knoblauch-Kräuterbuttermischung bestreichen.
– Die Brie- und Preiselbeerfüllung vorsichtig in das Brot löffeln.
5. Das gefüllte Brot backen:
– Das gefüllte Sauerteigbrot auf ein Backblech legen.
– Die Oberseite des Brots mit der restlichen Knoblauch-Kräuterbutter bestreichen.
– Im vorgeheizten Ofen etwa 25–30 Minuten backen oder bis das Brot goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
6. Servieren:
– Aus dem Ofen nehmen und vor dem Schneiden etwas abkühlen lassen. – Nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie garnieren und warm servieren.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Portionen: 4-6
Gönnen Sie sich dieses köstliche Sauerteigbrot mit Knoblauch und Kräutern, gefüllt mit cremigem Brie und würziger Preiselbeersoße, perfekt zum Teilen mit Freunden und Familie!
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