Kirsch-Frischkäse-Plundergebäck
Zutaten:
1 Packung (225 g) Frischkäse, weich
1/3 Tasse Kristallzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Dose (650 g) Kirschkuchenfüllung
1 Packung (2 Blätter) Blätterteig, aufgetaut
1 Ei, verquirlt (zum Bestreichen)
Zubereitung:
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<!–nextpage–>Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Verrühren Sie in einer Rührschüssel den weichen Frischkäse, den Kristallzucker und das Vanilleextrakt, bis die Masse glatt und cremig ist. Rollen Sie die aufgetauten Blätterteigplatten auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus und schneiden Sie sie in Quadrate. Geben Sie etwas von der Frischkäsemischung in die Mitte jedes Quadrats und geben Sie einen Klecks Kirschkuchenfüllung darauf. Falten Sie die Ecken des Teigs über die Füllung, sodass eine Raute entsteht, und bestreichen Sie die Oberseite mit verquirltem Ei, um eine schöne goldene Oberfläche zu erhalten. Im vorgeheizten Backofen 15 bis 20 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun und aufgebläht sind. Vor dem Servieren abkühlen lassen und das köstliche Gebäck genießen.
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