Zutaten
2 Tassen Mehl
1 Esslöffel Backpulver
2 Teelöffel weißer Kristallzucker
½ Teelöffel Weinstein
½ Teelöffel Salz
½ Tasse gekühlte, gesalzene Butter
2/3 Tasse Milch
Zubereitung
WEITERLESEN AUF DER NÄCHSTEN SEITE<!–nextpage–>Zubereitung
Heizen Sie den Backofen auf 210 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
In einer mittelgroßen Rührschüssel Mehl, Backpulver, Zucker, Weinstein und Salz vermischen.
Mit einem Teigmischer, den Händen oder Messer und Gabel die Butter einarbeiten, bis das Mehl groben Krümeln ähnelt.
Milch hinzufügen und mit einer Gabel verrühren, bis die Masse klumpig ist. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche glatt kneten.
Den Teig ausrollen, bis er 1,25 cm dick ist. Mit einem 7,5 cm großen Keksbutterstück Teigstücke ausstechen oder in Quadrate schneiden. Den restlichen Teig neu formen und auf 1,25 cm ausrollen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis der gesamte Teig verwendet und zu Keksen verarbeitet ist.
Den Keksteig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und 10–12 Minuten backen, bis er aufgegangen und goldbraun ist.
Sofort servieren oder bis zum Servieren auf einer Arbeitsfläche oder einem Servierteller stehen lassen.
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