Dieser Kentucky Butter Cake ist ein süßer Kuchen, der komplett selbst gemacht ist. Mit einem Hauch von gesalzenem Karamell und Butterkuchen ist es ein Muss bei Veranstaltungen und Zusammenkünften.
Zutaten
3 Tassen / 13 1/2 Unzen Mehl (Allzweckmehl)
2 Tassen Zucker (granuliert)
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Backpulver
1 Tasse Buttermilch oder fermentierte Milch
1 Tasse Butter (Raumtemperatur)
2 Teelöffel Vanille
4 große Eier
Sauce
3/4 Tasse Zucker
1/3 Tasse Butter
3 Esslöffel Wasser
2 Teelöffel Vanille<!–nextpage–>
So backen Sie Kentucky-Butterkuchen mit gesalzenem Karamell:
Den Backofen auf 160 °C vorheizen.
Fetten Sie eine 12-Tassen-Kuchenform oder eine 10-Zoll-Gugelhupfform großzügig ein und bemehlen Sie sie.
In einer großen Schüssel Mehl, 2 Tassen Zucker, Salz, Backpulver und Sodawasser, Buttermilch, 1 Tasse Butter, 2 Teelöffel Vanille und Eier vermischen; Bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis es feucht ist. Erhöhen Sie die Mixergeschwindigkeit auf mittlere Stufe und schlagen Sie die Masse etwa 3 Minuten lang weiter. Den Teig in die Kuchenform löffeln und gleichmäßig verteilen.
Backen Sie den Kuchen 55 bis 65 Minuten lang im vorgeheizten Ofen oder bis ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
In der Zwischenzeit in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze 3/4 Tasse Zucker, 1/3 Tasse Butter, 3 Esslöffel Wasser und 2 Teelöffel Vanille vermischen. unter Rühren kochen, bis die Butter geschmolzen ist. Die Mischung nicht zum Kochen bringen.
Den Kuchen aus der Form nehmen und auf ein Gitter legen. Stechen Sie mit einer Gabel oder einem Spieß hinein, während es noch in der Pfanne ist. Die heiße Buttersauce über den heißen Kuchen gießen.
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