Portionen: 4 Zubereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 30 Minuten Zutaten: 1/2 Käse für RichesMonts Tartiflette 1 Schweinefilet von ca. 800 g bis 1 kg 12 große Scheiben Chorizo 300 g kleine Kartoffeln 5 Knoblauchzehen 3 Esslöffel Olivenöl Salz, Pfeffer <!–nextpage–>Zubereitung: Backofen auf 180 °C (Gasherd: Stufe 6) vorheizen. Tartiflette-Käse in dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln waschen und Knoblauchzehen zerdrücken. Kartoffeln mit 2 Esslöffeln Olivenöl und Knoblauchzehen in eine Auflaufform geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, vermischen und backen. Filet Mignon auf die Arbeitsfläche legen. Die Oberseite mit den Tartiflette-Käsescheiben auslegen und dann leicht überlappend in die Chorizo-Scheiben einwickeln. Das Filet der Länge nach zusammenbinden. Das Filet in die Kartoffelform legen und 25 Minuten backen. Heiß servieren.
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