Käse-Rösti-Auflauf, auch bekannt als „Trauerkartoffeln“ oder „Rösti“, ist ein beliebtes Wohlfühlessen, das sich perfekt für Familientreffen, Potlucks und Festmahle eignet.
Dieses Gericht kombiniert zarte, geriebene Kartoffeln mit einer reichhaltigen, cremigen Soße und viel geschmolzenem Käse und rundet das Ganze mit einer knusprigen, goldenen Kruste ab.
Aufläufe sind einfach zuzubereiten und vielseitig einsetzbar. Oft werden Zutaten wie saure Sahne, Kondenssuppe und sogar ein knuspriger Belag aus zerstoßenen Cornflakes oder Panko-Semmelbröseln für zusätzliche Textur verwendet.
Egal, ob Sie ihn als Beilage oder Hauptgericht servieren, dieser Auflauf verleiht jeder Mahlzeit Wärme und Zufriedenheit.
Seine Kombination aus cremiger, käsiger Köstlichkeit und dem befriedigenden Knuspereffekt obendrauf macht ihn zu einem Publikumsliebling.
Zutaten
Um diesen köstlichen, käsigen Rösti-Auflauf zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
1 (32-Unzen-)Packung gefrorene Rösti, aufgetaut (Sie können auch frische, geriebene Kartoffeln verwenden, wenn Sie das bevorzugen)
2 Tassen geriebener Cheddar-Käse (oder eine Kombination aus Cheddar und Monterey Jack für mehr Geschmack)
1 (10,5-Unzen-)Dose kondensierte Hühnercremesuppe (oder Champignoncremesuppe für eine vegetarische Variante)
1 Tasse saure Sahne
Lesen Sie mehr auf der nächsten Seite<!–nextpage–>1/2 Tasse Butter, geschmolzen
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
1/2 Teelöffel Paprika (optional, für Farbe und milde Schärfe)
Optionaler Belag:
1 Tasse zerdrückte Cornflakes oder Panko-Semmelbrösel
1/4 Tasse geschmolzene Butter (für den Belag)
Anleitung
Schritt 1: Vorheizen Backofen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor.
Fettieren Sie eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform leicht mit Kochspray oder etwas geschmolzener Butter ein, damit nichts anbrennt.
Schritt 2: Kartoffelmischung zubereiten
Geben Sie in einer großen Schüssel aufgetaute Rösti, geriebenen Cheddar-Käse und gehackte Zwiebeln zusammen. Vorsichtig vermischen, um alles gleichmäßig zu verteilen.
Vermischen Sie in einer separaten Schüssel Hühnercremesuppe, saure Sahne, geschmolzene Butter, Salz, schwarzen Pfeffer und Knoblauchpulver. Rühren Sie, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
Gießen Sie die cremige Mischung über die Rösti, den Käse und die Zwiebeln und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu vermischen, da die Rösti relativ intakt bleiben sollen.
Schritt 3: Den Auflauf zusammenstellen
Geben Sie die Röstimischung in die vorbereitete Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Wenn Sie es etwas würziger mögen, streuen Sie Paprikapulver auf den Auflauf, um ihm Farbe und Würze zu verleihen.
Schritt 4: Den Belag hinzufügen
Für einen knusprigen Belag zerkleinerte Cornflakes oder Panko-Semmelbrösel mit geschmolzener Butter in einer kleinen Schüssel vermengen und umrühren, bis alles gut bedeckt ist.
Verteilen Sie den Butterbelag gleichmäßig über die Röstimischung in der Auflaufform. Dadurch entsteht eine knusprige Schicht, die einen schönen Kontrast zum cremigen Inneren bildet.
Schritt 5: Den Auflauf backen
Stellen Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 45 bis 50 Minuten lang oder bis der Auflauf an den Rändern Blasen wirft und die Oberseite goldbraun ist.
Wenn die Oberseite nicht Ihren Wünschen entsprechend braun wird, können Sie den Grill für die letzten 2 bis 3 Minuten einschalten, um etwas Farbe und Knusprigkeit hinzuzufügen. Behalten Sie es genau im Auge, damit nichts anbrennt.
Schritt 6: Abkühlen und servieren
Wenn der Auflauf fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn ein paar Minuten abkühlen. Dadurch kann die cremige Mischung etwas fest werden, sodass sie sich leichter servieren lässt.
Für einen Farbtupfer können Sie ihn nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
Fazit
Dieser Käse-Rösti-Auflauf ist der Inbegriff von Wohlfühlessen und kombiniert cremige Kartoffeln, klebrigen Käse und einen knusprigen Belag, den jeder liebt.
Dank seiner einfachen, beliebten Art eignet er sich perfekt für Festtagsessen, Familienessen oder Potlucks, wo er sicher eines der ersten Gerichte ist, das verschwindet.
Das cremige, käsige Innere kontrastiert wunderbar mit dem knusprigen Belag und sorgt bei jedem Bissen für ein reichhaltiges, zufriedenstellendes Erlebnis.
Ob als Beilage zu gebratenem Fleisch, als herzhaftes Frühstücksgericht oder sogar als gemütliches Abendessen, dieser Eintopf bringt Wärme und Nostalgie auf den Tisch.
Machen Sie es einmal und es wird sicher zum Lieblingsgericht der ganzen Familie!
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