Zutaten:
450 g Rinderhackfleisch
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Dose (300 g) Champignoncremesuppe (oder Hühnercremesuppe)
250 ml Rinderbrühe
250 ml Sauerrahm
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Tassen gekochter Reis (weiß oder braun)
300 ml geriebener Cheddar (aufgeteilt)
120 ml gefrorene Erbsen oder Mais (optional)
Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Zubereitung:
1. Backofen vorheizen:<!–nextpage–>
Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C vor und fetten Sie eine 23 x 33 cm große Auflaufform leicht ein.
2. Hackfleisch zubereiten:
In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Hackfleisch anbraten, bis es braun ist. Das Fleisch dabei zerkleinern.
Gewürfelte Zwiebel, Paprika und Knoblauch hinzufügen. 3–4 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
Überschüssiges Fett bei Bedarf abgießen.
3. Suppe und Gewürze unterrühren:
Champignoncremesuppe, Rinderbrühe, Sauerrahm, Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer unterrühren. Einige Minuten unter Rühren kochen lassen.
4. Reis und Käse hinzufügen:
Gekochten Reis, 1 Tasse geriebenen Cheddar und die gefrorenen Erbsen oder Mais (falls verwendet) unterrühren. Alles gut verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist.
5. Auflauf zubereiten:
Die Rindfleisch-Reis-Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben.
Mit der restlichen 1/2 Tasse geriebenem Cheddar bestreuen.
6. Backen:
Den Auflauf mit Alufolie abdecken und 20 Minuten backen.
Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
7. Garnieren und Servieren:
Den Auflauf einige Minuten abkühlen lassen und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
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