„Diese saftigen, käsigen Fleischbällchen sind in einer reichhaltigen Knoblauchbuttersoße getränkt – perfekt für Pasta, Vorspeisen oder einen herzhaften Snack. Sie machen so süchtig, dass Sie vielleicht die doppelte Menge brauchen!“
Zutaten
Für die Fleischbällchen:
1 Pfund Hackfleisch vom Rind oder Truthahn
1/2 Tasse Semmelbrösel (Panko oder normal)
1/4 Tasse geriebener Parmesan
1/2 Tasse geriebener Mozzarella
1 großes Ei
2 gehackte Knoblauchzehen
1 Teelöffel italienische Gewürze
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Für die Knoblauchbuttersoße:
4 Esslöffel ungesalzene Butter
3 gehackte Knoblauchzehen
1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional, für die Schärfe)
2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
Saft von 1 Zitrone (optional, für die säuerliche Note)
Anleitung<!–nextpage–>Schritt 1: Die Fleischbällchen zubereiten
In einer großen Schüssel Hackfleisch, Semmelbrösel, Parmesan, Mozzarella, Ei, Knoblauch, italienische Gewürze, Salz und Pfeffer vermengen. Gut verrühren.
Die Mischung zu 2,5 cm großen Kugeln rollen (ca. 18–20 Fleischbällchen). Schritt 2: Die Fleischbällchen braten
Erhitzen Sie eine große Bratpfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie einen Schuss Olivenöl hinzu.
Braten Sie die Fleischbällchen in Portionen unter gelegentlichem Wenden, bis sie von allen Seiten gebräunt und vollständig gegart sind (ca. 8–10 Minuten). Nehmen Sie sie aus der Pfanne und legen Sie sie beiseite.
Schritt 3: Die Knoblauchbuttersoße zubereiten
Schmelzen Sie die Butter in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze.
Geben Sie den Knoblauch und die roten Pfefferflocken (falls verwendet) hinzu und braten Sie sie 1–2 Minuten an, bis sie duften.
Rühren Sie die Petersilie und den Zitronensaft (falls verwendet) ein.
Schritt 4: Kombinieren und servieren
Geben Sie die Fleischbällchen zurück in die Pfanne und schwenken Sie sie in der Knoblauchbuttersoße, bis sie vollständig bedeckt sind.
Sofort mit Pasta, knusprigem Brot oder als Vorspeise mit Zahnstochern servieren.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Käsig und saftig: Der Mozzarella und der Parmesan machen diese Fleischbällchen unwiderstehlich zart. Vielseitig: Perfekt für Abendessen, Snacks oder Partyplatten.
Magie der Knoblauchbutter: Die Soße hebt den Geschmack auf ein ganz neues Niveau.
Profi-Tipps
Vorbereitung: Bereiten Sie rohe Fleischbällchen vor und frieren Sie sie bis zu 3 Monate lang ein.
Extra käsig: Geben Sie vor dem Kochen einen kleinen Würfel Mozzarella in die Mitte jedes Fleischbällchens für eine schmelzende Überraschung.
Doppelte Soße: Sie werden mehr davon brauchen, um Brot einzutunken oder über Nudeln zu träufeln.
Diese käsigen Fleischbällchen mit Knoblauchbuttersoße sind jedes Mal ein Publikumsliebling. Sie lassen sich leicht in den Mund stecken und sind sicher ein Hit bei der ganzen Familie – besonders bei meinem Mann! 🍝🧄✨
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