Zutaten:
1 Pfund Brokkoliröschen
1/2 Pfund Blumenkohlröschen
1 Esslöffel Pflanzenöl
1 kleine gelbe Zwiebel, fein gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
12 Unzen geräucherte Wurst, polnische oder Andouille, in 1-Zoll-Scheiben geschnitten
8 Unzen Frischkäse, Zimmertemperatur, zum leichteren Mischen in Würfel geschnitten
1/2 Tasse Mayonnaise oder Ersatz für Naturjoghurt oder Sauerrahm
2 Tassen geriebener mexikanischer Mischkäse, geteilt
2 Esslöffel Dijon-Senf
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitung:
<!–nextpage–>Ofen auf 400˚F vorheizen und eine 9×13-Auflaufform leicht einfetten; beiseite stellen.
Wasser in einen großen Topf geben, ihn etwa zur Hälfte füllen und zum Kochen bringen.
Brokkoliröschen und Blumenkohlröschen in das kochende Wasser geben; zum Kochen bringen und 3 Minuten weiterkochen. Gut abtropfen lassen und beiseite stellen.
In der Zwischenzeit das Pflanzenöl in eine Pfanne geben und bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Zwiebeln unterrühren und 2 Minuten braten; den Knoblauch hinzufügen und 15 Sekunden braten.
Dann die geräucherte Wurst unterrühren und 3 Minuten braten oder bis sie von allen Seiten gebräunt ist. Häufig umrühren.
Die Mischung aus Brokkoli, Blumenkohl und Wurst in die Auflaufform geben.
In einer Rührschüssel Frischkäse, Mayonnaise, 1 Tasse geriebenen Käse, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer vermengen; gründlich verrühren.
Die Frischkäsemischung in die Brokkolimischung einrühren; umrühren, bis alles gut vermischt ist. Den restlichen geriebenen Käse darüber geben.
12 bis 15 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen und die Oberseite goldbraun ist.
Aus dem Ofen nehmen und servieren.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten
Kcal: 400 kcal | Portionen: 6 Portionen
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