Zutaten:
2 Pfund Kartoffeln, geschält und in 2,5 cm große Stücke geschnitten
4 hartgekochte Eier, geschält und gehackt
1/2 Tasse gehackter Sellerie
1/4 Tasse gehackte Zwiebeln
1/4 Tasse gehackte Dillgurken
1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
1/2 Tasse Mayonnaise
1/4 Tasse Sauerrahm
1 EL Dijon-Senf
1 EL Weißweinessig
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
Zutaten und die vollständige Kochanleitung finden Sie unten über die Schaltfläche „Weiter“ oder „Öffnen“ (>). Teilen Sie das Rezept unbedingt mit Ihren Facebook-Freunden. Zubereitung:<!–nextpage–>
Die Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln beim Hineinstechen mit der Gabel weich sind. Abgießen und etwas abkühlen lassen.
Gehackte Eier, Sellerie, Zwiebeln, Essiggurken und Petersilie in einer großen Schüssel vermengen.
In einer separaten Schüssel Mayonnaise, Sauerrahm, Senf, Essig, Salz und Pfeffer verquirlen.
Die abgekühlten Kartoffeln in die Schüssel mit der Eiermischung geben und das Dressing darübergießen. Vorsichtig vermengen.
Den Kartoffelsalat vor dem Servieren mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen, damit sich die Aromen gut verbinden.
Den Kartoffelsalat mit gekühlten Eiern servieren und genießen!
Dieser klassische Kartoffelsalat mit Eiern ist die perfekte Beilage für jedes Sommergrillfest, Picknick oder Potluck. Die Kombination aus cremigen Kartoffeln, hartgekochten Eiern und würzigen Essiggurken und Senf ergibt ein köstliches und sättigendes Gericht. Außerdem lässt er sich ganz einfach mit Ihren Lieblingskräutern oder -gewürzen wie Paprika oder Dill verfeinern. Also, zaubern Sie eine Portion dieses Kartoffelsalats mit Eiern und beeindrucken Sie Ihre Freunde und Familie mit Ihren Kochkünsten!
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