Kartoffelpüree-Hackfleisch-Gratin

Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Schritt 1: Kartoffelpüree zubereiten
Kartoffeln kochen: Schälen und schneiden Sie die Kartoffeln in gleich große Stücke, damit sie gleichmäßig garen. Kochen Sie sie etwa 15 bis 20 Minuten lang in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser, bis sie weich sind.
Kartoffelpüree: Die Kartoffeln abgießen und anschließend mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerstampfen. Dabei nach und nach Butter und Milch hinzufügen, bis eine cremige Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2: Die Fleischsoße zubereiten.
Das Gemüse anbraten: In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel dazugeben und glasig dünsten.
Knoblauch hinzufügen: Den Knoblauch hinzufügen und einige Sekunden anbraten, damit er sein Aroma freisetzt.
Das Fleisch zubereiten: Das Hackfleisch unterrühren und mit einem Spatel zerkleinern. Backen, bis es goldbraun ist.
Tomaten und Brühe hinzufügen: Die zerkleinerten Tomaten und die Rinderbrühe angießen, dann nach Belieben Kräuter der Provence oder Thymian hinzufügen. Etwa 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, um die Sauce einzukochen und anzudicken. Am Ende der Garzeit mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3: Zusammenstellen des Gratins
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (350 °F) vor.
Schichten anordnen: In einer Gratinform eine erste Schicht Kartoffelpüree auf dem Boden der Form verteilen.
Das Fleisch hinzufügen: Anschließend eine Schicht Fleisch in der Soße verteilen.
Schichten wiederholen: Schichten Sie abwechselnd Kartoffelpüree und Fleisch in Soße, bis die Zutaten aufgebraucht sind, und beenden Sie mit einer Schicht Kartoffelpüree.

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