Schritt 1: Zubereitung der Kartoffeln Den Backofen auf 200°C
vorheizen.
Die geriebenen Kartoffeln mit der Zwiebel, Salz und Pfeffer vermischen.
Schritt 2: Die Füllung
anrichten In einer Schüssel Schinken, Käse und Kräuter (optional) vermischen.
Schritt 3: Perfekt kochen
Die Hälfte der Kartoffelmasse in eine gefettete Form 23 x 33 cm füllen.
Die Schinken-Käse-Füllung gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
Mit den restlichen Kartoffeln bedecken und leicht andrücken.
30 bis 35 Minuten goldbraun und knusprig backen.
Schritt 4: Ruhen und servieren
Etwas abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden und mit Schnittlauch oder Crème fraîche garnieren.
Kombinieren Sie es mit einem leichten Salat oder geröstetem Gemüse für die perfekte Balance.
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Variationen, um Ihren glutenfreien Kuchen
aufzuwerten: Stellen Sie sicher, dass der Käse und der Schinken als glutenfrei zertifiziert sind.
Vegan: Ersetze den Käse durch Cashewcreme und verwende pflanzlichen Schinken.
Low-Carb-Tipp: Tausche die Kartoffeln gegen Blumenkohl-Patties gegen eine ketogene Variante aus.
Gourmet-Variation: Fügen Sie Spinat, Champignons oder karamellisierte Zwiebeln für zusätzlichen Geschmack hinzu.
Tipps zur Lagerung und Zubereitung
Kühlung: Bewahren Sie Reste bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter auf (für zusätzliche Knusprigkeit im Ofen aufwärmen).
Einfrieren: Die mit Pergament bedeckten geschichteten Portionen 3 Monate lang einfrieren. Auf 175 °C erhitzen.
Tipp für unterwegs: Verdoppeln Sie die Menge und teilen Sie sie in einzelne Wraps mit Schinkenscheiben auf.
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FAQ: Antworten auf die am häufigsten gestellten
Fragen F: Kann ich auch andere Käsesorten verwenden?
A: Ja! Probiere Mozzarella, Schweizer Käse oder veganen Käse für einen ähnlichen Schmelz.
F: Wie verhindern Sie, dass der Kuchen weich wird?
A: Drücken Sie überschüssiges Wasser aus den zerkleinerten Kartoffeln mit einem Käsetuch aus.
F: Kann ich diese Mahlzeit im Voraus zubereiten?
A: Auf jeden Fall! Bewahren Sie den rohen Kuchen bis zu 24 Stunden im Kühlschrank auf oder frieren Sie ihn 3 Monate ein.
F: Was ist, wenn ich keine Backform habe?
A: Verwenden Sie eine gusseiserne Pfanne oder Muffinform für einzelne gefüllte Kartoffelstücke.
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