Sie glauben, Sie kennen Kartoffeln in allen Formen? Dann irren Sie sich! Diese Kartoffelbomben sind eine köstliche Möglichkeit, übrig gebliebenes Kartoffelpüree aufzubrauchen. Der Teig besteht aus Kartoffelpüree, Grieß, Käse und Eiern. Sobald sie zu Scheiben geformt sind, werden sie mit Schinken und Käse belegt und goldbraun und knusprig gebraten. Das Rezept lässt sich ganz einfach an die Zutaten anpassen, die Sie zur Hand haben. Sehen Sie sich also unbedingt unsere leckeren Empfehlungen unten an! Sie eignen sich hervorragend als Vorspeise oder Snack und können mit einem Dip Ihrer Wahl serviert werden. Sie sind einfach zuzubereiten und so lecker, dass sie sich perfekt für einen schnellen Snack eignen!
Tipp:
Für besonders weiche Kartoffelbomben stampfen Sie die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer. Verwenden Sie keine Küchenmaschine, da die Kartoffeln dadurch zu stark verarbeitet werden und klebrig werden. Alternativ können Sie die gekochten Kartoffeln mit den großen Löchern einer Vierkantreibe reiben.
Erhitzen Sie das Öl nicht zu stark, sonst werden die Kartoffelbomben zu schnell braun, bevor der Käse schmilzt. Erhitzen Sie das Öl mit einem Thermometer auf etwa 350 °F. Überfüllen Sie die Pfanne nicht, sonst kühlt das Öl möglicherweise zu schnell ab.
Für zusätzliche Cremigkeit geben Sie neben Schinken und Käse einen Teelöffel Frischkäse auf jeden Crêpe.
Für eine vegetarische Variante braten Sie die Pilze an und lassen sie abkühlen. Mischen Sie sie mit frischem Thymian und verwenden Sie sie zusammen mit dem Käse als Belag.
So lagern Sie Kartoffelbomben: Lagern Sie übrig gebliebene Kartoffelbomben bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Erhitzen Sie sie in der Heißluftfritteuse oder im Ofen (um sie knusprig zu machen). Sie können sie auch in der Mikrowelle erhitzen, aber sie bleiben nicht knusprig.
Lesen Sie mehr auf der nächsten Seite<!–nextpage–>Kann ich Kartoffelbomben im Airfryer machen? Ja, Sie können diese Pfannkuchen im Airfryer machen. Legen Sie sie in den Airfryer-Korb und besprühen Sie sie großzügig mit Speiseöl. Backen Sie sie 15 Minuten lang bei 200 °C, wenden Sie sie nach der Hälfte der Zeit, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Kann ich das im Voraus zubereiten? Kartoffelbomben schmecken frisch, wenn sie noch heiß und knusprig sind, hervorragend. Während sie kochen, können Sie sie im Ofen bei 100 °C warm halten. Sie können den Teig auch im Voraus zubereiten, Scheiben ausstechen und zusammensetzen und sie dann kurz vor dem Servieren frittieren.
Was man zu Kartoffelbomben serviert: Servieren Sie diese köstlichen Kartoffelbomben mit Ihrer Lieblingssauce. Sie passen gut zu Ketchup, süßer Chilisauce, Mayonnaise, Barbecuesauce oder Ranch-Dressing.
Richtlinien:
Wasser zum Kochen bringen, Kartoffeln hinzufügen und weich kochen.
Kartoffeln zerstampfen, Grieß, Käse, Salz, Pfeffer, Petersilie, Backpulver und Ei hinzufügen.
Zutaten glatt rühren.
Den Teig kneten, dann in Plastikfolie einwickeln und 15 Minuten abkühlen lassen.
Den Teig zu einer dünnen Platte ausrollen und dann Scheiben mit einem Durchmesser von 10 cm ausstechen.
Die Teigscheiben mit Wasser bestreichen und dann mit Schinken und Käse belegen.
Es gibt zwei Möglichkeiten, die Scheiben zu verschließen. Um eine Halbmondform zu erhalten, falten Sie die Scheibe in zwei Hälften und versiegeln Sie sie mit etwas Wasser. Um eine runde Form zu erhalten, legen Sie eine weitere Scheibe über die gefüllte Scheibe und versiegeln Sie sie mit etwas Wasser.
Die Pfannkuchen in heißem Öl braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Servieren und genießen!
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