Karamellisierte Zwiebeln sind ein echter Alleskönner in der Küche! Sie verleihen Burgern, Sandwiches, Pizzas und sogar Salaten einen reichen, süßen und würzigen Geschmack. Rote Zwiebeln sind die perfekte Wahl zum Karamellisieren, da sie von Natur aus süßer und etwas schärfer schmecken als andere Sorten. Das Geheimnis perfekt weicher, marmeladiger und aromatischer karamellisierter Zwiebeln? Sie langsam und bei niedriger Temperatur mit einem Schuss Balsamico-Essig für eine zusätzliche säuerliche Note zu garen. Folgen Sie diesem einfachen Rezept, um Ihre Gerichte mit unwiderstehlichen karamellisierten Zwiebeln zu verfeinern!
Zutaten
2 EL Olivenöl oder Butter
2 große rote Zwiebeln, dünn geschnitten
1 TL Zucker (optional, für zusätzliche Süße)
1 EL Balsamico-Essig
¼ TL schwarzer Pfeffer
½ TL Salz
Anleitung
Fortsetzung auf der nächsten Seite<!–nextpage–>Olivenöl oder Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen.
Fügen Sie die geschnittenen roten Zwiebeln hinzu und rühren Sie um, bis sie mit Öl überzogen sind.
Kochen Sie die Zwiebeln langsam unter gelegentlichem Rühren etwa 20–30 Minuten lang, bis sie weich und goldbraun sind.
Fügen Sie den Balsamico-Essig, Zucker (falls verwendet), Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Gut umrühren und weitere 5–10 Minuten kochen, bis die Zwiebeln eine tief karamellisierte Farbe annehmen.
Vom Herd nehmen und vor der Verwendung etwas abkühlen lassen.
Auf Burgern, Sandwiches, Pizzas oder jedem Gericht servieren, das einen kräftigen, süßen Geschmack braucht!
Lassen Sie mich wissen, wenn Sie Änderungen wünschen!
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