Zutaten:
1 Päckchen Backpulver
3 Töpfe Mehl
1 Topf Zucker (je nach Belieben anpassen)
100 g geschmolzene Butter (oder 1 Topf Öl)
3 Eier
1 Naturjoghurt (als Maß den Joghurtbecher verwenden)
Abgeriebene Schale und Saft einer frischen, unbehandelten Zitrone
Zubereitung:
Backofen vorheizen:
Backofen auf 180°C (Thermostat 6) vorheizen, um ihn für das Backen des Kuchens vorzubereiten.
Kuchenteig zubereiten:
Die Eier in eine Schüssel schlagen und mit dem Zucker, der geschmolzenen Butter (oder dem Öl) und dem Naturjoghurt vermischen. Verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Weitere Informationen auf der nächsten Seite<!–nextpage–>Zitronenschale und -saft hinzufügen:
Zitronenschale fein reiben (dabei darauf achten, dass der bittere weiße Teil nicht abgerieben wird) und zur Ei-Zucker-Joghurt-Mischung hinzufügen. Dann die Zitrone auspressen, um den Saft zu extrahieren, und ebenfalls zur Mischung hinzufügen. Gut verrühren.
Mehl und Backpulver einarbeiten:
Mehl und Backpulver zur Mischung hinzufügen. Vorsichtig verrühren, bis ein glatter und homogener Teig entsteht.
Zubereitung:
Den Teig in eine zuvor gebutterte und bemehlte Form gießen, damit der Kuchen nicht kleben bleibt. Die Oberfläche des Teigs in der Form glattstreichen.
Backen:
Die Form in den auf 180 °C (Thermostat 6) vorgeheizten Ofen stellen. Etwa 30 Minuten backen. Den Garzustand prüfen, indem Sie die Klinge eines Messers in die Mitte des Kuchens stechen: Sie sollte sauber und trocken herauskommen.
Abkühlen und aus der Form nehmen:
Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und einige Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann vorsichtig aus der Form nehmen und auf einem Rost vollständig abkühlen lassen.
Verkostung:
Nach dem Abkühlen ist Ihr köstlicher Joghurt-Zitronen-Kuchen bereit zum Genießen! Servieren Sie ihn so wie er ist oder bestreuen Sie ihn mit Puderzucker für einen besonders süßen Geschmack.
Dieser Kuchen ist dank der Zitrone weich und duftend, perfekt für ein leichtes und schmackhaftes Dessert. Guten Appetit!
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