Mischen Sie in einer großen Schüssel den geriebenen gereiften Cheddar und den geriebenen geräucherten Gouda.
Mayonnaise und Frischkäse in die Schüssel geben. Gut mischen, bis alle Zutaten gut vermischt sind. Die gehackten, gerösteten roten Paprikaschoten zur Mischung hinzufügen und umrühren, bis sie gut verteilt sind.
Mit Zwiebelpulver und trockenem Senf bestreuen. Geben Sie bei Bedarf eine oder zwei Prisen Cayenne-Pfeffer für etwas Schärfe hinzu. Alles gut vermischen. (Wenn Sie möchten, können Sie auch einen Elektromixer verwenden.)
Wenn Sie einen milderen Geschmack bevorzugen, geben Sie die getrocknete Petersilie hinzu und mischen Sie sie in den Dip. Dieser Schritt ist optional und kann bei Bedarf übersprungen werden.
Sobald der Dip gut vermischt ist, decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab oder geben Sie sie in einen luftdichten Behälter. Mindestens 1 Stunde und vorzugsweise über Nacht im Kühlschrank aufbewahren, damit sich die Aromen vermischen können.
Rühren Sie den Dip vor dem Servieren kurz um, um sicherzustellen, dass er gut vermischt ist. Nach Belieben mit weiteren gehackten gerösteten roten Paprikaschoten oder einer Prise Petersilie garnieren.
Servieren Sie Pimento Cheese Dip mit Ihren Lieblingscrackern, Tortillachips oder Gemüsesticks. Guten Appetit !
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