Gebratener Speck in Mehl ist ein köstlicher, knuspriger Leckerbissen, der Ihrer Küche einen Hauch von Südstaaten-Gemütlichkeit verleiht. Dieses Gericht hat seine Wurzeln in der herzhaften, ländlichen Küche, wo Speck und einfache Zutaten zusammenkommen, um etwas wirklich Besonderes zu schaffen. Dieses Rezept ist perfekt für einen Sonntagsbrunch oder ein Familientreffen. Jeder wird sich wie zu Hause fühlen und nach mehr verlangen.
Gebratener Speck in Mehl passt wunderbar zu luftigem Rührei, cremigem Maisgrieß oder Buttermilchkeksen. Fügen Sie eine Beilage mit sautierten grünen Bohnen oder einem frischen Obstsalat für eine ausgewogene Mahlzeit hinzu. Dieses Gericht ist auch eine fantastische Ergänzung zu einem Frühstückssandwich – stecken Sie einfach ein paar Stücke zwischen einen Keks mit einer Scheibe Käse und einem Spiegelei für einen zufriedenstellenden Start in den Tag.
Gebratener, in Mehl getauchter Speck
Portionen: 4-6 Portionen
Zutaten
12 Scheiben dick geschnittener Speck
1 Tasse Allzweckmehl
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel Paprikapulver
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Tasse Buttermilch
Pflanzenöl zum Braten
Anleitung<!–nextpage–>
1. Mehl, schwarzen Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Salz in einer flachen Schüssel vermengen. Gut vermischen.
2. Buttermilch in eine andere flache Schüssel gießen.
3. Jede Speckscheibe in die Buttermilch tauchen und sicherstellen, dass sie vollständig bedeckt ist.
4. Den mit Buttermilch überzogenen Speck in der gewürzten Mehlmischung wenden und leicht andrücken, damit das Mehl am Speck haftet.
5. In einer großen Pfanne etwa 1/4 Zoll Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
6. Braten Sie den Speck in Portionen, achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen. Braten Sie jede Scheibe 3-4 Minuten pro Seite oder bis sie goldbraun und knusprig ist.
7. Legen Sie den gebratenen Speck mit einer Zange auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
8. Servieren Sie den gebratenen Speck heiß und genießen Sie ihn!
Variationen & Tipps
Für eine würzigere Variante geben Sie eine Prise Cayenne-Pfeffer zur Mehlmischung. Wenn Sie eine süßere Note bevorzugen, können Sie den gebratenen Speck kurz vor dem Servieren mit etwas Honig oder Ahornsirup beträufeln. Wenn Sie wählerische Esser sind, können Sie die Gewürze weglassen und den Speck für einen milderen Geschmack einfach mit Mehl bestäuben. Und wenn Sie nicht genug Buttermilch haben, können Sie schnell einen Ersatz herstellen, indem Sie einen Esslöffel weißen Essig oder Zitronensaft mit einer Tasse Milch mischen. Lassen Sie es ein paar Minuten stehen und schon ist es gebrauchsfertig!
ADVERTISEMENT
