Anweisungen:
- Vorbereitung: Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Den Schinken in kleine Stücke schneiden.
- Pilzsoße zubereiten: In einer Pfanne die Butter erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind. Dann die Champignons hinzufügen und für etwa 5 Minuten braten, bis sie weich sind. Den Schinken dazugeben und kurz mitbraten.
- Soße anrühren: Mit Weißwein ablöschen (optional). Sahne hinzufügen und die Soße bei mittlerer Hitze 5-10 Minuten köcheln lassen, bis sie dickflüssig wird. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
- Toast vorbereiten: Die Toastscheiben leicht rösten, bis sie goldbraun sind. Auf ein Backblech legen.
- Überbacken: Die Pilz-Schinken-Soße gleichmäßig auf den Toastscheiben verteilen. Den geriebenen Käse darüberstreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) für 10-15 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
- Servieren: Die fertigen Jägertoasts aus dem Ofen nehmen, mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
- Servieren: Der Jägertoast passt hervorragend zu einem frischen grünen Salat oder einer kräftigen Tomatensuppe.
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