– Das Olivenöl erhitzen und die rote Zwiebel anbraten. Das Fleisch dazugeben und gut anbraten. Den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen. Lassen Sie das Fett ab und geben Sie es zurück in die Pfanne.
– Alle Gewürze mit etwas Salz und Pfeffer hinzufügen und eine weitere Minute kochen, bis es duftet.
– In der Zwischenzeit alle Tomatenprodukte, den braunen Zucker und die Hühnerbrühe vermischen. Zur Fleischmischung geben und etwa 30 Minuten köcheln lassen. Hier Wein hinzufügen.
– Zum Einmachen fülle ich es in heiße Quart-Gläser und stelle es für 70 Minuten in einen Druckeinkocher mit 10 Pfund Druck.
Ich hoffe, das deckt es ausreichend ab.
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