Zutaten
1 Esslöffel Olivenöl
450 g mageres Rindfleisch, gewürfelt
1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
1 mittelgroße Karotte, gewürfelt
2–3 Stangen Sellerie, gewürfelt
1 mittelgroße Pastinake, gewürfelt
2 große Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Esslöffel italienisches Gewürz
2 Lorbeerblätter
1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten
450 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
100 g grüne Bohnen, in Scheiben geschnitten
1 mittelgroße Zucchini, gewürfelt
1,25 l Rinderbrühe
1 Handvoll frische Petersilie, grob gehackt
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
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Die vollständigen Zubereitungsschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>). Teilen Sie das Rezept mit Ihren Facebook-Freunden. Topf auf „Sauté“ stellen und Öl hinzufügen. Das Rindfleisch hinzufügen, mit einer Prise Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen und 3–4 Minuten braten, bis es braun ist.
Zwiebel, Karotte, Sellerie, Pastinake und Knoblauch hinzufügen und weitere 2–3 Minuten braten, bis es leicht weich ist.
Italienische Gewürzmischung, Lorbeerblätter, gewürfelte Tomaten, Kartoffeln, grüne Bohnen, Zucchini und Rinderbrühe unterrühren.
Den Deckel auf den Instant Pot setzen und das Ventil auf „Verschließen“ stellen. 15 Minuten auf „Hoher Druck“ stellen.
Nach Ablauf der Zeit den Druck 5 Minuten lang natürlich ablassen lassen, dann das Ventil vorsichtig auf „Entlüften“ stellen, um den restlichen Druck abzulassen.
Frische Petersilie unterrühren, nachwürzen und mit Ihrem Lieblings-Krusten-Dressing servieren.
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