Zutaten
200 g Hackfleisch (vegetarisch) (Garden Gourmet)
4 Eier
200 ml Kochsahne oder Schlagsahne
2 Esslöffel Ketjap
2 Knoblauchzehen
6 Blätter Teig für herzhafte Torte
1 Teelöffel Sambal (nach Geschmack)
Prise Curry
Prise Salz und Pfeffer
Prise Ingwer
150 g Karotten
200 g grüne Bohnen
50 g Sojasprossen
Handvoll Erdnüsse zum Garnieren
1 Frühlingszwiebel zum Garnieren
1 Esslöffel Öl zum Braten
Lieferungen
Springform oder Quicheform von ca. 22 – 24 cm
Zubereitung<!–nextpage–>Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Schneiden Sie die grünen Bohnen bei Bedarf in etwa 4 bis 5 cm lange Stücke. Die grünen Bohnen 8 Minuten in einem Topf mit Wasser vorkochen und anschließend gut abtropfen lassen.
Das Hackfleisch in einer Pfanne mit einem Esslöffel Öl anbraten. Die Karotte in kleine Stücke bzw. Scheiben schneiden und mit dem Hackfleisch einige Minuten anbraten. Den Knoblauch fein hacken und zusammen mit Curry, Djahe, Sambal, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Schluss die grünen Bohnen und Sojasprossen unter die Hackfleischmasse rühren.
Indische QuicheIndische QuicheIndische Quiche
In der Zwischenzeit die Eier mit der Sahne in einer großen Schüssel verquirlen. Den Ketjap dazugeben und gut durchrühren. Die Form einfetten und mit den Teigplatten auslegen. Gut zusammendrücken und mit einer Gabel am Boden einige Löcher einstechen. Mit einer dünnen Schicht Semmelbrösel bestreuen.
Die Form mit der Hackfleischmischung füllen. Die Eiermischung darüber gießen und gleichmäßig verteilen. Backen Sie die Quiche etwa 45 Minuten lang, bis sie fertig ist. Frühlingszwiebeln und Erdnüsse grob hacken und die indische Quiche damit garnieren.
Indische QuicheIndische QuicheIndische Quiche
Servieren Sie die indonesische Quiche beispielsweise mit einem schönen frischen Gurkensalat.
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