Hackbraten mit Putenfüllung ist eines dieser wohltuenden Gerichte, das Erinnerungen an Familienfeiern und Festessen weckt. Es ist eine köstliche Variante des klassischen Hackbratens und vereint die Aromen der Thanksgiving-Füllung mit einem Abendessen unter der Woche. Dieses Rezept ist perfekt für alle, die den Geschmack der Feiertage lieben, aber etwas Einfaches und Schnelles suchen. Die Kombination aus Putenhackfleisch und Füllung ergibt eine saftige, dichte und krümelige Konsistenz, die garantiert jedem am Tisch schmeckt.
Dieser Hackbraten mit Putenfüllung passt wunderbar zu klassischen Beilagen wie Kartoffelpüree und grünen Bohnen. Für eine leichtere Variante servieren Sie ihn mit einem frischen Gartensalat oder geröstetem Gemüse. Ein Klecks Cranberrysauce sorgt für einen süß-säuerlichen Kontrast, der die herzhaften Aromen des Hackbratens perfekt ergänzt. Hackbraten mit Putenfüllung
Portionen: 6
Zutaten
450 g Putenhackfleisch
1 Tasse Füllung
1/2 Tasse Hühnerbrühe
1 Ei
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1/2 Tasse Sellerie, fein gehackt
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/2 Teelöffel getrockneter Salbei
1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
1/4 Tasse Ketchup
Zubereitung<!–nextpage–>
Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor.
In einer großen Schüssel die Füllung und die Hühnerbrühe verrühren. Einige Minuten quellen lassen, bis die Brühe aufgesogen ist.
Putenhackfleisch, Ei, Zwiebel, Sellerie, Salz, Pfeffer, Salbei und Knoblauchpulver in die Schüssel geben. Alles gut verrühren.
Die Mischung in eine gefettete Kastenform geben und gleichmäßig andrücken.
Ketchup auf dem Hackbraten verteilen.
Im vorgeheizten Backofen 45–50 Minuten backen, bis die Kerntemperatur 74 °C erreicht hat.
Den Hackbraten vor dem Anschneiden und Servieren einige Minuten ruhen lassen.
Variationen & Tipps
Für eine pikantere Note können Sie der Mischung einen Teelöffel Worcestershiresauce oder einen Schuss scharfe Sauce hinzufügen. Sie können das Putenhackfleisch auch durch Hähnchenhackfleisch oder mageres Rinderhackfleisch ersetzen. Für mehr Gemüse können Sie geriebene Karotten oder gehackte Paprika untermischen. Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie eine glutenfreie Füllung und achten Sie darauf, dass alle anderen Zutaten glutenfrei sind.
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