In den Sommern meiner Jugend waren Blaubeeren ein kostbarer Leckerbissen. Wir pflückten sie handvollweise von den Büschen, die am Rande unseres Familienbauernhofs wuchsen. Dieses Rezept für Blaubeersalsa verbindet diese süße Nostalgie mit einem Hauch moderner Frische. Es ist eine perfekte Mischung aus süß und herzhaft, geeignet für warme Nachmittage auf der Veranda oder Familientreffen. Dieses Gericht bietet mit seiner Verwendung von selbst angebauten Blaubeeren einen Hauch von Vergangenheit und erinnert daran, dass selbst aus den einfachsten Zutaten etwas Außergewöhnliches entstehen kann.
Blaubeersalsa passt wunderbar zu einem knusprigen Tortillachip, aber wenn Sie es noch besser machen wollen, servieren Sie sie zu gegrilltem Hühnchen oder Fisch. Die Süße der Blaubeeren ergänzt die herzhaften Aromen wunderbar. Wenn Sie Lust auf Milchprodukte haben, ist ein wenig Frischkäseaufstrich auf einem Cracker mit einem Klecks dieser Salsa eine köstliche Vorspeise.
Blaubeersalsa
Portionen: 6
Zutaten
2 Tassen frische Blaubeeren
1/4 Tasse fein gehackte rote Zwiebeln
1/4 Tasse gehackter frischer Koriander<!–nextpage–>
1 Jalapeño, entkernt und gehackt
1 Esslöffel Limettensaft
1 Teelöffel Honig
Salz nach Geschmack
Anleitung
1. Die Blaubeeren in einer großen Schüssel vorsichtig umrühren, um sicherzustellen, dass keine Stiele oder schlechten Beeren vorhanden sind.
2. Die fein gehackte rote Zwiebel, den frischen Koriander und die gehackte Jalapeño in die Schüssel geben.
3. Limettensaft und Honig über die Mischung träufeln.
4. Nach Geschmack mit Salz bestreuen und dann alles vorsichtig verrühren, bis alles gut vermischt ist.
5. Die Salsa mindestens 30 Minuten stehen lassen, damit sich die Aromen verbinden können. Gekühlt servieren.
Variationen & Tipps
Für ein anderes Geschmacksprofil können Sie eine gewürfelte Avocado für mehr Cremigkeit oder ein wenig gewürfelte Mango für zusätzliche Süße hinzufügen. Wenn Sie eine mildere Salsa bevorzugen, ersetzen Sie die Jalapeño durch eine mildere Paprika oder lassen Sie sie ganz weg. Sie können auch eine Prise gemahlenen Kreuzkümmel oder Chilipulver für eine subtile Würze hinzufügen.
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