Loaded Baked Beans sind ein Grundnahrungsmittel in vielen Haushalten des Mittleren Westens. Sie vereinen die Wärme familiärer Zusammenkünfte mit der reichen Geschichte unserer landwirtschaftlichen Wurzeln. Dieses Rezept ist eine Hommage an die herzhaften Mahlzeiten, die unsere Vorfahren während der langen Tage auf dem Bauernhof ernährten. Es ist ein Gericht, das von Gemeinschaft, gemeinsamen Tischen und über Generationen weitergegebenen Geschichten erzählt. Mit der Zubereitung dieser Bohnen holen Sie sich ein Stück Geschichte in Ihre Küche – eine Erinnerung an einfachere Zeiten, als Essen noch mit Liebe und Sorgfalt zubereitet wurde. Ob Sommergrillfest oder gemütliches Winteressen – diese Bohnen sind garantiert ein echter Publikumsliebling.
Diese Loaded Baked Beans passen hervorragend zu verschiedenen Beilagen. Servieren Sie sie mit frischem Krautsalat oder einem knackigen grünen Salat, um die Fülle der Bohnen auszugleichen. Maisbrot oder warme Brötchen eignen sich perfekt, um die pikante Sauce aufzusaugen. Für ein echtes Festmahl im Mittleren Westen servieren Sie gegrillte Würstchen oder ein saftiges Brathähnchen. Und vergessen Sie nicht eine Kanne Eistee oder Limonade zum Abspülen. Georgias reichhaltige Baked Beans
Portionen: 8
Zutaten
450 g Speck, gewürfelt
1 große Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Dosen (je 800 g) Schweinefleisch mit Bohnen
1 Dose (420 g) Kidneybohnen, abgetropft und abgespült
1 Dose (420 g) schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
120 ml Barbecue-Sauce
60 ml Ketchup
60 ml brauner Zucker
1 EL Worcestershire-Sauce
1 EL gelber Senf
1 TL geräuchertes Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung<!–nextpage–>
In einer großen Pfanne den gewürfelten Speck bei mittlerer Hitze knusprig braten. Den Speck mit einem Schaumlöffel herausnehmen und beiseitestellen. Das Bratfett in der Pfanne lassen.
Die gehackte Zwiebel in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten glasig dünsten. Den gehackten Knoblauch unterrühren und eine weitere Minute braten.
In einer großen Auflaufform oder einem Schmortopf den gebratenen Speck, die sautierten Zwiebeln und Knoblauch, das Schweinefleisch mit Bohnen, die Kidneybohnen und die schwarzen Bohnen vermengen.
In einer separaten Schüssel Barbecuesauce, Ketchup, braunen Zucker, Worcestershiresauce, Senf, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren. Die Mischung über die Bohnen gießen und gut verrühren.
Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor.
Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Backofen 45 Minuten backen. Die Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen, bis die Sauce Blasen wirft und eingedickt ist.
Die Bohnen vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Genießen Sie die herzhafte, würzige Köstlichkeit!
Variationen & Tipps
Für eine vegetarische Variante einfach den Speck weglassen und die Zwiebeln und den Knoblauch in einem Esslöffel Olivenöl anbraten. Für noch mehr Geschmack und Schärfe können Sie auch gewürfelte Paprika oder Jalapeños hinzufügen. Wenn Sie ein süßeres Bohnengericht bevorzugen, erhöhen Sie die Menge an braunem Zucker auf eine halbe Tasse. Für einen rauchigeren Geschmack fügen Sie etwas Flüssigrauch hinzu oder verwenden Sie geräucherten Speck. Diese Bohnen können auch im Schongarer zubereitet werden: Braten Sie zuerst Speck und Zwiebeln an, geben Sie dann alle Zutaten in den Schongarer und lassen Sie das Gericht 6–8 Stunden bei niedriger Hitze garen.
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