Ich habe 35 Gläser dieses Gurkensnacks für den Winter verschlossen und es war nichts übrig. Er ist sehr lecker und kann im Schrank aufbewahrt werden.

Kochvorgang:
Zunächst nehme ich gewöhnliche Deckel von Gläsern, die nicht sterilisiert werden müssen. Ich spüle sie einfach mit kochendem Wasser ab, schüttle sie und gieße das Wasser aus.

Die Sterilisation von Deckeln ist ein viel diskutiertes Thema; es ist interessant, Ihre Meinung zu diesem Thema zu erfahren.

Als nächstes gieße ich Wasser in die Pfanne, füge 9%igen Essig, ein Glas Pflanzenöl hinzu und gieße 180 Gramm Zucker und 1,5 Esslöffel Salz hinein. Ich füge auch 250 Gramm von zwei verschiedenen Ketchupsorten hinzu: gewöhnliches Tomatenketchup und Chili. Ich vermische alles gründlich und die Marinade ist fertig.

Jetzt schneide ich die Gurken: Ich schneide ihre Enden ab und teile sie in vier Teile. Wenn die Gurken groß sind, schneide ich sie der Einfachheit halber auch in zwei Hälften.

Bitte gehen Sie zur nächsten Seite (–&gt;), um fortzufahren.<!–nextpage–>Da ich keine große Bratpfanne habe, koche ich in zwei kleinen. Wenn Sie einen großen Topf haben, geht der Vorgang schneller. Ich verteile die Marinade auf die Töpfe und füge die Gurken hinzu.

Wenn die Gurken weich erscheinen, weiche ich sie mehrere Stunden in kaltem Wasser ein – so gewinnen sie ihre Frische zurück.

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Ich stelle die Töpfe auf den Herd, bringe sie unter dem Deckel zum Kochen, reduziere dann die Hitze und koche die Gurken 25 Minuten lang. Die Gurken verfärben sich oliv und geben Saft ab.

Nach einer Weile füge ich durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzu – etwa einen großen Kopf. Wenn Sie einen weniger würzigen Geschmack bevorzugen, geben Sie weniger hinzu.

Mischen Sie die Gurken mit dem Knoblauch und kochen Sie sie weitere 10 Minuten.

Jetzt müssen Sie die Gurken nur noch in Gläser füllen, fest verschließen und umdrehen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Ergibt 7 Gläser mit 550 ml aus 3 kg Gurken. Dieser Snack kann bei Raumtemperatur gelagert werden.

Ihr könnt die Gurken auch nicht rollen, sondern einfach in einen Behälter geben und im Kühlschrank aufbewahren. Das wird eine tolle Vorspeise für jeden Tisch.

Probiert es aus, es wird euch bestimmt schmecken! Ich freue mich auf euer Feedback und eure Kommentare.