Zutaten
1 Tasse natriumarme Sojasauce
1/2 Tasse Kristallzucker
2 Esslöffel Mirin
1 Esslöffel gehackter Knoblauch
1 Esslöffel gehackter Ingwer
1 Esslöffel Zitronensaft
3 Pfund Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut
2 Esslöffel Pflanzenöl oder Butter
1 Esslöffel Maisstärke
1 Esslöffel Sesamsamen (zum Garnieren)
Zubereitung<!–nextpage–>
In einer Schüssel Sojasauce, Zucker, Mirin, Knoblauch, Ingwer und Zitronensaft vermischen.
Das Hähnchen in die Marinade legen, in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank aufbewahren (es kann 24 Stunden in einem luftdichten Beutel mit Reißverschluss mariniert werden).
Nach dem Marinieren eine große Bratpfanne auf mittlere bis niedrige Hitze stellen und das Öl erhitzen (oder die Butter schmelzen).
Das Hähnchen 5 bis 6 Minuten auf der einen Seite und weitere 5 Minuten auf der anderen Seite braten.
Aus der Pfanne nehmen, auf ein Schneidebrett legen und in streifenförmige Stücke schneiden. Maisstärke in die restliche Marinade einrühren und in dieselbe Pfanne geben, in der Sie das Huhn gekocht haben.
Aufkochen und auf kleiner Flamme köcheln lassen, etwa 5 bis 7 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eindickt und eindickt. Das geschnittene Huhn dazugeben und umrühren, bis es bedeckt ist, oder vor dem Servieren über das Huhn geben.
Auf Reis servieren und nach Belieben mit Sesamkörnern garnieren. Servieren und genießen.
ADVERTISEMENT
