Anweisungen:
- Hefe aktivieren: Lösen Sie die frische Hefe und den Zucker im lauwarmen Wasser auf. Lassen Sie die Mischung für etwa 10 Minuten stehen, bis sie schäumt.
- Teig zubereiten: Geben Sie das Mehl in eine große Schüssel und fügen Sie das Salz hinzu. Machen Sie eine kleine Mulde in der Mitte und gießen Sie die Hefemischung hinein. Fügen Sie das Ei und die weiche Butter hinzu. Mischen Sie alles gut, bis ein weicher Teig entsteht.
- Kneten: Kneten Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.
- Gehzeit: Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort für 1 bis 1,5 Stunden gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Formen: Kneten Sie den Teig erneut durch und teilen Sie ihn in gleichmäßige Portionen (je nach gewünschter Größe). Formen Sie die Portionen zu kleinen Brötchen oder einer langen Laibform.
- Gehzeit 2: Lassen Sie den geformten Teig erneut für 30 Minuten ruhen, damit er sich weiter ausdehnen kann.
- Glasur: Mischen Sie das Eigelb mit der Milch und bestreichen Sie den Teig vorsichtig mit dieser Mischung.
- Backen: Backen Sie das Gebäck im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 20-25 Minuten oder bis es goldbraun ist.
- Abkühlen lassen: Lassen Sie das Gebäck auf einem Gitter abkühlen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
- Servieren Sie das Gebäck frisch und warm mit Butter oder Marmelade für einen unwiderstehlichen Genuss.
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