Himmlischer Käsekuchen mit Kirschen vom Blech

4. Kirschen vorbereiten:

1. Den aufgefangenen Kirschsaft mit der Speisestärke und dem Zucker in einem kleinen Topf aufkochen, bis die Masse andickt.
2. Die abgetropften Kirschen vorsichtig unterrühren.
3. Die Kirschmasse löffelweise auf der Quarkmasse verteilen.

5. Backen:

1. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 50–60 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
2. Den Kuchen im ausgeschalteten Ofen bei geöffneter Tür abkühlen lassen, damit er nicht einfällt.

Tipps zum Servieren und Aufbewahren:

• Servieren Sie den Käsekuchen gekühlt – er schmeckt am besten, wenn er einige Stunden im Kühlschrank durchziehen konnte.
• Der Kuchen hält sich luftdicht verpackt im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
• Sie können den Käsekuchen auch einfrieren. Wickeln Sie ihn dazu in Frischhaltefolie ein und geben Sie ihn in einen Gefrierbeutel. Vor dem Verzehr langsam im Kühlschrank auftauen lassen.

Varianten:

• Käsekuchen mit anderen Früchten: Ersetzen Sie die Kirschen durch Himbeeren, Aprikosen oder Blaubeeren.
• Schokoladige Note: Fügen Sie 100 g gehackte Zartbitterschokolade zur Quarkmasse hinzu.
• Streusel-Käsekuchen: Bereiten Sie eine Streuselmischung aus Butter, Mehl und Zucker zu und verteilen Sie diese vor dem Backen auf der Oberfläche.

FAQ:

1. Kann ich frische Kirschen verwenden?
Ja, frische Kirschen sind ebenfalls eine gute Wahl. Entkernen Sie die Kirschen und kochen Sie sie wie im Rezept beschrieben ein.

2. Was tun, wenn der Käsekuchen einfällt?
Das langsame Abkühlen im Ofen reduziert das Risiko, dass der Kuchen einfällt. Achten Sie darauf, die Füllung nicht zu stark aufzuschlagen, um Luftblasen zu vermeiden.

3. Kann ich den Kuchen glutenfrei machen?
Ja, ersetzen Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.

Mit diesem Rezept gelingt Ihnen garantiert ein einzigartiger und leckerer Käsekuchen mit Kirschen vom Blech. Guten Appetit!