Pulled Pork mit BBQ-Sauce ist ein Gericht, das mich zurück in die Sommer des Mittleren Westens versetzt, als Familientreffen ohne den Duft von langsam gegartem Fleisch in der Luft nicht komplett waren. Dieses Rezept ist eine Hommage an diese Zeiten und fängt die Essenz von Gemeinschaft und Geborgenheit ein. Es ist ein Gericht, das Menschen zusammenbringt, perfekt für ein zwangloses Beisammensein oder ein herzhaftes Familienessen. Der Slow Cooker übernimmt die ganze Arbeit und verwandelt eine einfache Schweineschulter in zarte, aromatische Stücke, die die würzige Süße der Barbecue-Sauce aufsaugen. Es ist eine Erinnerung an einfachere Zeiten, als Mahlzeiten mit Liebe zubereitet und mit den Wichtigsten geteilt wurden.
Pulled Pork passt wunderbar zu klassischen Beilagen wie cremigem Krautsalat, buttrigem Maisbrot oder frischem Kartoffelsalat. Für ein echtes Festmahl des Mittleren Westens servieren Sie es mit Baked Beans und Pickles. Wenn Sie abenteuerlustig sind, probieren Sie es auf einem weichen Brötchen mit einer Scheibe Cheddar-Käse und einem Klecks Krautsalat obendrauf. Vergessen Sie nicht, ein großes Glas süßen Tee oder Limonade dazu zu trinken.
Pulled Pork aus dem Slow Cooker mit BBQ-Sauce
Zutaten
1 Schweineschulter oder Schweinenacken (4–5 Pfund)
1 Esslöffel geräucherter Paprika
1 Esslöffel Knoblauchpulver
1 Esslöffel Zwiebelpulver
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Tasse Hühnerbrühe
1 Tasse Barbecue-Sauce, plus mehr zum Servieren
Zubereitung
Die vollständige Zubereitung finden Sie auf der nächsten Seite oder über den Öffnen-Button (>). Teilen Sie das Rezept unbedingt mit Ihren Facebook-Freunden<!–nextpage–>
. Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel den geräucherten Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und schwarzen Pfeffer.
2. Reiben Sie die Schweineschulter gleichmäßig mit der Gewürzmischung ein.
3. Legen Sie die Schweineschulter in den Slow Cooker und gießen Sie die Hühnerbrühe darüber.
4. Abdecken und 8–10 Stunden bei niedriger Hitze garen, bis das Schweinefleisch zart ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
5. Das Schweinefleisch aus dem Schongarer nehmen und mit zwei Gabeln zerzupfen.
6. 1 Tasse Barbecue-Sauce unterrühren und gut verrühren, sodass das Schweinefleisch bedeckt ist.
7. Das Pulled Pork auf Brötchen mit etwas Barbecue-Sauce servieren.
Variationen & Tipps
Für eine schärfere Note einen Teelöffel Cayennepfeffer zur Gewürzmischung geben. Sie können auch mit verschiedenen Barbecue-Sauce-Sorten experimentieren, zum Beispiel mit rauchiger Chipotle-Sauce oder einer würzigen Senfsauce. Für einen süßeren Geschmack einen Esslöffel braunen Zucker zur Gewürzmischung geben. Für eine rauchige Note vor dem Kochen ein paar Tropfen Flüssigrauch in die Brühe geben.
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