Anweisungen
- Vorbereitung der Zutaten: Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Karotten und grünen Bohnen waschen und vorbereiten. Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Hackfleisch anbraten: In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie goldgelb sind. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten. Tomatenmark einrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Gemüse vorbereiten: Die Karotten und grünen Bohnen kurz in kochendem Wasser blanchieren, damit sie bissfest bleiben.
- Auflauf schichten: Eine Auflaufform einfetten. Zuerst eine Schicht Kartoffelscheiben auslegen, gefolgt von einer Schicht Hackfleisch und Gemüse. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind. Mit geriebenem Käse abschließen.
- Backen: Die Sahne über den Auflauf gießen und die Form in den vorgeheizten Backofen geben. Den Auflauf für ca. 40-50 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und der Käse goldbraun ist.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
- Servieren: Garnieren Sie den fertigen Auflauf mit frisch gehackter Petersilie und servieren Sie ihn direkt aus der Form. Dazu passt ein grüner Salat oder ein frisches Bauernbrot.
- Aufbewahren: Der Auflauf lässt sich gut einfrieren oder im Kühlschrank aufbewahren. Einfach in luftdichten Behältern lagern und innerhalb von 2-3 Tagen aufwärmen.
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