Entdecken Sie mit unserem herzhaften Kichererbsen- und Gemüseauflauf das perfekte Wohlfühlessen. Dieses nahrhafte und schmackhafte Gericht ist vollgepackt mit frischem Gemüse und proteinreichen Kichererbsen und ist somit eine sättigende Mahlzeit für jeden Anlass. Egal, ob Sie für ein Familienessen kochen oder Mahlzeiten für die Woche vorbereiten, dieser Auflauf wird garantiert zu einem Favoriten in Ihrer Küche.
Zutaten:
200 Gramm gehackte Zwiebeln
Pflanzenöl
200 Gramm gehackte Paprika
5 Knoblauchzehen, gerieben (20 Gramm)
2 Esslöffel Tomatenmark (40 Gramm)
1 Tasse Tomatenmark (240 Milliliter)
je 1 Teelöffel Kreuzkümmel, Paprika, rote Chiliflocken und Gemüsebrühe
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Salz nach Geschmack
1 Dose Kichererbsen
3 Kartoffeln (600 Gramm), in dünne Scheiben geschnitten
2 Zucchini (400 Gramm), in dünne Scheiben geschnitten
3 Tomaten (350 Gramm), in dünne Scheiben geschnitten
Olivenöl
2 kleine rote Zwiebeln (180 Gramm), in dünne Scheiben geschnitten
Wasser
Fortsetzung auf der nächsten Seite<!–nextpage–>Anleitung:
Zubereitung:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 375°F (190°C) vor.
Bereiten Sie alle Gemüse vor, indem Sie sie waschen und in dünne Kreise schneiden. Lassen Sie die Kichererbsen abtropfen und spülen Sie sie ab.
Gemüse anbraten:
Erhitzen Sie in einer großen Pfanne eine kleine Menge Pflanzenöl bei mittlerer Hitze.
Gehackte Zwiebeln und Paprika hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
Geriebenen Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen lassen.
Soße zubereiten:
Tomatenmark hinzufügen und weiterkochen, sodass es eine weitere Minute mit den anderen Zutaten verschmelzen kann.
Tomatenmark, Kreuzkümmel, Paprika, rote Chiliflocken, Gemüsebrühe, schwarzen Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzufügen.
Die Soße etwa 10 Minuten köcheln lassen und etwas Wasser hinzufügen, wenn sie zu dick wird.
Auflauf schichten:
Verteilen Sie eine dünne Schicht Soße auf dem Boden einer großen Auflaufform.
Legen Sie eine Schicht Kartoffelscheiben darauf, gefolgt von Zucchini, Tomaten und roten Zwiebeln.
Streuen Sie einen Teil der Kichererbsen über das Gemüse.
Gießen Sie etwas von der Soße über das geschichtete Gemüse.
Wiederholen Sie die Schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und beenden Sie mit einer Schicht Soße.
Backen:
Träufeln Sie etwas Olivenöl über den Auflauf.
Bedecken Sie die Auflaufform mit Aluminiumfolie und backen Sie sie etwa 45 Minuten lang im vorgeheizten Ofen.
Entfernen Sie die Folie und backen Sie sie weitere 15 Minuten oder bis das Gemüse weich und die Oberseite leicht gebräunt ist.
Servieren:
Lassen Sie den Auflauf kurz ruhen, bevor Sie ihn auf Tellern anrichten und servieren.
Genießen Sie Ihren herzhaften Kichererbsen- und Gemüseauflauf warm, als Hauptgericht oder herzhafte Beilage.
Fazit:
Unser herzhafter Kichererbsen- und Gemüseauflauf ist eine vielseitige und köstliche Ergänzung für jeden Speiseplan. Mit seinen reichen Aromen und gesunden Zutaten ist es ein Gericht, das sowohl Vegetarier als auch Fleischesser lieben werden. Servieren Sie es mit einem Beilagensalat oder etwas knusprigem Brot und Sie haben eine nahrhafte Mahlzeit, die perfekt für jeden Abend der Woche ist. Genießen Sie den wohltuenden Geschmack selbstgekochter Köstlichkeiten!
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