Diese herzhafte Torte vereint pikante Aromen mit einer reichhaltigen, cremigen Füllung, umhüllt von einem perfekt knusprigen Teig. Damit ist sie das ideale Gericht für jeden Tortenliebhaber, der etwas wirklich Befriedigendes und Geschmackvolles sucht. Viel Spaß beim Kochen!
Zutaten:
Für den Teig:
Wasser nach Bedarf
Salz nach Geschmack
Butter und Schmalz (oder festes Pflanzenfett als Ersatz für Schmalz)
Mehl nach Bedarf
Für die Füllung:
½ kg Hühnerhackfleisch
1/4 Tasse gehackte Zwiebeln
½ TL schwarzer Pfeffer
1 TL zerdrückte rote Chili
1 TL Salz (oder nach Geschmack)
½ TL Garam Masala-Pulver
½ EL Olivenöl
2 EL gehackter frischer Koriander
Butter zum Kochen
Gewürfelter Schinken, Menge nach Wunsch
Geschnittene Champignons nach Bedarf (Kastanien- oder Champignons empfohlen)
Mehl zum Andicken
Hühnerbrühe nach Bedarf
Doppelrahm oder Schlagsahne
Gehackte Petersilie zum Garnieren
Ei zum Bestreichen
Anleitung:
Teig zubereiten:
Wasser in einem Topf erhitzen und Salz auflösen. Butter und Schmalz hinzufügen und vollständig schmelzen lassen.
Salz mit Mehl vermischen und in der Mitte eine Mulde formen. Heiße Flüssigkeit hineingießen und mit dem Stiel eines Holzlöffels verrühren.
Auf einer Arbeitsfläche leicht kneten, bis eine glatte Masse entsteht, dann in biologisch abbaubare Frischhaltefolie einwickeln und mindestens zwei Stunden lang kühl stellen.
Füllung zubereiten:
Butter in einer Pfanne schmelzen und Hühnerhackfleisch anbraten, bis es Farbe annimmt. Zwiebeln, schwarzen Pfeffer, rote Chili, Salz und Garam Masala hinzufügen.
Pilze hinzufügen und kochen, bis sie ihre Feuchtigkeit abgeben. Mehl einrühren, sodass alles gut bedeckt ist.
Hühnerbrühe und Sahne hinzugeben. Gewürfelten Schinken hinzufügen und die Mischung köcheln lassen, bis sie eindickt. Mit Gewürzen abschmecken.
Gehackte Petersilie untermischen und vom Herd nehmen. Vor dem Zusammensetzen der Torte vollständig abkühlen lassen.
<!–nextpage–>Torte zusammensetzen und backen:
Ofen auf 170 °C (340 °F) vorheizen.
Teig auf die gewünschte Dicke ausrollen. Die Kuchenformen mit Teig auslegen, die Füllung hineingeben und mit einem Teigdeckel abdecken. Die Ränder verschließen und mit Ei bestreichen.
Löcher in die Kuchenoberseite schneiden. Im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen oder bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
Servieren:
Die Kuchen nach dem Backen einige Minuten ruhen lassen. Warm mit Erbsenpüree, Pommes oder einer leichten Hühnersoße servieren.
Serviervorschläge:
Kombinieren Sie sie mit gedünstetem Gemüse für eine komplette Mahlzeit.
Für eine leichtere Variante mit einem frischen grünen Salat servieren.
Genießen Sie sie mit einem Glas Ihres Lieblingsweißweins oder einem kalten Bier.
Kochtipps:
Stellen Sie sicher, dass die Füllung vollständig abgekühlt ist, bevor Sie sie zusammensetzen, damit der Teig nicht matschig wird.
Schneiden Sie mit einem scharfen Messer Löcher in die Kuchenoberseite, damit der Dampf während des Backens entweichen kann.
Für zusätzlichen Geschmack fügen Sie der Füllung eine Prise Thymian oder Rosmarin hinzu.
Nährwert:
Hoher Proteingehalt durch Huhn und Schinken.
Liefert wichtige Vitamine und Mineralien aus dem frischen Gemüse.
Reich an Kalzium und gesunden Fetten aus der Doppelrahmsahne.
Ernährungsinformationen:
Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreies Mehl für den Teig und stellen Sie sicher, dass auch die anderen Zutaten glutenfrei sind.
Kann durch Verwendung pflanzlicher Butter- und Sahnealternativen milchfrei gemacht werden.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Perfekt für eine gemütliche, wohltuende Mahlzeit.
Kombiniert eine Vielzahl reichhaltiger, herzhafter Aromen.
Ideal für die Essenszubereitung und Reste.
Beeindruckendes Gericht für Zusammenkünfte und Familienessen.
Fazit:
Diese herzhafte Hühnchen-Schinken-Pastete mit Teig aus heißem Wasser ist ein köstliches und sättigendes Gericht, das Ihren Gaumen mit seiner herzhaften Füllung und dem knusprigen, goldenen Teig erfreuen wird. Egal, ob Sie sie für einen besonderen Anlass oder ein gemütliches Familienessen zubereiten, diese Pastete wird Sie mit Sicherheit beeindrucken. Genießen Sie die reichen Aromen und wohltuenden Texturen dieses klassischen Gerichts. Guten Appetit!
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