Nüsse und Äpfel unterheben:Die gehackten oder gemahlenen Nüsse sowie die vorbereiteten Apfelstücke vorsichtig unter den Teig heben.
Backform vorbereiten:
Eine 24 cm Springform mit Backpapier auslegen oder eine Kastenform gut einfetten und mit Mehl bestäuben.
Den Teig gleichmäßig in die Form füllen und glattstreichen.
Backen:
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 50–60 Minuten backen.
Falls der Kuchen mit Mikrowellenunterstützung gebacken wird: 170°C Ober-/Unterhitze + 180 Watt Mikrowelle, ca. 25–30 Minuten.
Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Bleibt kein Teig mehr daran kleben, ist er fertig!
Abkühlen & Dekorieren:
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Tipps & Variationen
Für mehr Würze: Anstelle von Zimt kann auch Lebkuchengewürz oder Spekulatiusgewürz verwendet werden.
Nussvariationen: Walnüsse geben einen intensiven Geschmack, Haselnüsse eine nussige Süße und Mandeln sorgen für eine milde Note. Wer es knusprig mag, verwendet gehackte Nüsse. Für eine feinere Konsistenz einfach gemahlene Nüsse nehmen.
Noch saftiger: Wer es besonders saftig mag, kann dem Teig noch 2 EL Joghurt oder Apfelmus hinzufügen.
Extra Crunch: Eine Handvoll Schokostückchen oder karamellisierte Nüsse sorgen für ein besonderes Highlight.
Fazit:
Dieser Apfel-Zimt-Nuss-Kuchen ist ein absoluter Klassiker und schmeckt besonders im Herbst herrlich. Dank der saftigen Äpfel bleibt er lange frisch und ist auch am nächsten Tag noch köstlich. Perfekt für gemütliche Kaffeerunden oder als süßer Abschluss nach einem herzhaften Herbstessen!
Viel Spaß beim Backen und Genießen!
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