Hausgemachte Zitronenbonbons 🍋✨
Zutaten:
– 2–3 mittelgroße frische Zitronen (Abrieb und ⅔ Tasse Saft) 🍋
– 2 Tassen Kristallzucker 🍚
– 1 Tasse Wasser 💧
– ½ Tasse Maisstärke (zum Bestäuben) 🌾
– Optional: Einige Tropfen gelbe Lebensmittelfarbe 🎨
Zubereitung:
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1. Die Zitronen abreiben und den Saft auspressen, sodass ca. 2 EL Abrieb und ⅔ Tasse Saft übrig bleiben. Den Saft abseihen, um Kerne und Fruchtfleisch zu entfernen 🍋.
2. Zucker, Wasser, Zitronensaft und Abrieb in einem mittelgroßen Topf verrühren. Bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Hitze erhöhen und ohne Rühren köcheln lassen, bis die Masse eine Temperatur von 120 °C erreicht hat (harte Kugeln) 🔥.
3. Vom Herd nehmen und nach Belieben Lebensmittelfarbe hinzufügen. Die Masse in Silikonformen oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech füllen. 30–60 Minuten abkühlen lassen, bis die Masse fest ist ⏳.
4. Bei Verwendung eines Backblechs die Bonbons nach dem Festwerden in mundgerechte Stücke schneiden. Die Bonbons in Maisstärke wenden, damit sie nicht kleben bleiben 🌾.
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